2009/2010 - 5 Mois Club Méditerranée « Roi soleil » à Saint Moritz (Suisse)
Assistant responsable restauration et bar Capacité 600 clients – 5 restaurants – 3 bars
- Gestion des budgets nourriture et boisson
- Gestion des stocks nourriture et boisson - Gestion des stocks de petits matériaux (produits d’entretien, couteaux, verres, couverts…)
- Création de menus en respectant les standards du club méditerranée
- Garant du respect des règles d’hygiène de l’économat - Réalisation de découpes (fruits, fromages) devant les clients
- Réalisation d’événements ( grand goûter, barbecue, fontaine…) - Réalisation de spectacles
2009 - 4 Mois Club Méditerranée « Athénia » à Marathon (Grèce)
Assistant responsable restauration et bar Capacité 800 clients – 2 restaurants – 2 bars
Même poste au sein du club Méditerranée donc même responsabilités
2008/2009 - 5 Mois Club Méditerranée « Palace » à Wengen (Suisse)
Assistant responsable restauration et bar Capacité 600 clients – 2 restaurants – 2 bars
Même poste au sein du club Méditerranée donc même responsabilités
2008 - 5 Mois Club Méditerranée aux 2 Alpes (France)
Assistant responsable restauration et bar Capacité 600 clients – 2 restaurants – 2 bars
Même poste au sein du club Méditerranée donc même responsabilités
2007 - 4 Mois Paris Opéra (9ème arrondissement)
Assistant cost controler au Millenium
Capacité 500 clients – 1 restaurant – 1 bar
- Gestion des stocks nourriture et booisson
- Garant du respect des règles d’hygiène de l’économat
Diplome(s) :
2003: 2 ANS BEP CUISINE A L ECOLE JEANNE DELANOUE DE CHOLET: OBTENU
2005: 2 ANS BAC TECHNOLOGIQUE HOTELLERIE RESTAURATION A L ECOE JEANNE DELANOUE DE CHOLET: OBTENU
2007: 2 ANS BTS HOTELLERIE RESTAURATION OPTION A: GESTION ET MERCATIQUE HOTELLIERE A L ECOLE ST ANNE DE ST NAZAIRE : OBTENU
Motivations :
Je désire trouver un poste d'économe dans un système de restauration classique, afin de perfectionner mes connaissances sur la gestion de stock.
Je suis particulièrement intéressé par votre établissement en raison de sa notoriété et de sa qualité de prestation.
