2007-2010 La Chesnaie du Roy, Butard Enescot, Traiteur, Paris 12ème
Chef de projet
Accueil clientèle, devis, rendez-vous technique, montage de dossiers (décoration, technique, animations, arts de la table, mise en place,…), présentation des dossiers aux clients lors de déjeuner test, suivi des affaires, facturation.
2006-2007 Cordon Blanc Réception, Choisy-le-Roy (94)
Responsable commerciale
Prise de contact directe avec la clientèle, devis, rendez-vous technique, recherche de salles, mailing, prospection, suivi des dossiers sur réception et facturation.
Juil-Août 2006 La Villa Coloniale, Brasserie/restaurant, Paris 15ème
Responsable du soir
Management d’une équipe de 4 personnes en salle et au bar, accueil clientèle, contact fournisseur, relève des caisses de la journée.
Juin-Sept 2005 Potel & Chabot, Traiteur, Paris 16ème
Stagiaire au service commerciale traiteur : présentation des devis face aux clients, visites de lieux, suivi des dossiers sur affaires.
Juin-Sept 2004 La Villa, 4 étoiles Luxe, Relais et Châteaux
Stagiaire au service réception : accueil des clientèles françaises et étrangères, check-in, check-out, présentation de l’hôtel, standard téléphonique.
Juil-Août 2003 Au Vieux Châtelet, Brasserie, Paris 1er
Bar et service en salle.
Juin-Sept 2002 Le Mistral, Restaurant, Paris 1er
Ouverture du restaurant le matin, service en salle, caisse et réservations, réception de marchandises fournisseurs.
Diplome(s) :
2003-2006 Licence de Management de l’Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse, Hôtellerie et Arts Culinaires, Lyon)
Motivations :
Madame, monsieur,
Vous recherchez une commerciale chargée d’affaires, afin de renforcer vos équipes.
Titulaire d’une licence de management hôteliers et arts culinaires, j’ai pu réaliser au cours de ces 3 années des stages qui m’ont permis d’apprécier le travail sur le terrain.
J’ai travaillé un an et demi avec une équipe dans le cadre de développer le secteur commercial de l’entreprise. J’ai participé à de nombreuses manifestations, ainsi qu’à la mise au point de la communication externe de celle-ci.
Puis, j’ai travaillé durant trois années au sein d’un établissement avec traiteur intégré.
Dans ce cadre je suis capable de répondre aux exigences qu’implique le poste de chef de projet. Ces expériences m’ont permis de développer mon autonomie pour monter des projets de 20 à 1000 personnes.
De plus mon objectif est de pouvoir répondre au mieux aux attentes d’un client qui souhaite déléguer l’organisation d’un évènement. Il me faudra alors envisager chacune de ses demandes comme un défi à relever. Ce qui m’attire dans l’organisation d’événements professionnels ou privés, c’est de travailler avec toute l’intendance qui est liée et bien coordonner les divers corps de métiers, c'est-à-dire orchestrer l’événement avec diplomatie et finesse.
Je reste à votre disposition pour vous rencontrer et vous fournir tout détail complémentaire sur mon expérience professionnelle, afin que vous soyez parfaitement à même d’apprécier l’intérêt de ma candidature.
Veuillez agréer, madame, monsieur, l’expression de mes respectueuses salutations.
