Janv 10- Mars 10 Rosalito (restaurant espagnol/ propriétaire José Da Rosa Comptoir d’Epicure et Epicerie fine de luxe Paris 06)
Manager (gestion du personnel cuisine et salle, gestion des stocks, mise en place d’une politique de restructuration – étude de marché, plan de communication et d’actions internes…)
Juin 09 – Dec 09 Restaurants Chez Julien et Le Vin des Pyrénées (Groupe Costes)- Paris 04
Manager – restaurants semi gastronomiques (responsable de salle, gestion du personnel -10 personnes avec saisonniers- , réalisation des objectifs commerciaux et développement du restaurant, gestion des stocks)
Janv 08 – Mai 2009 Hôtel Amour – Hôtel restaurant mode et atypique (Groupe Costes) – Paris 09
Manager – hôtel (Gestion et formation du personnel -8 personnes- gestion des coûts et des stocks, mise en place de nouveaux services – room beauty service en partenariat avec Kiel’s- prospective clients – agences internationales de mode, design, art contemporain…)
Sept 07 – Janv 08 Hôtel Amour - Hôtel restaurant (Groupe Costes) – Paris 09
Réceptionniste (Réservation, Back et Front Office, accueil client)
Juin 07 – Sept 07 Pères et filles - Brasserie - Paris 06
Chef de rang – Manager (responsable caisses jour et déroulement des services)
Avril 03 – Juin 07 AREA – Bar-Restaurant libano-brésilien - Paris Bastille
Chef de rang
Gestion du restaurant pendant les congés de la direction (environ 6 mois)
Diplome(s) :
2009- 2010 INSEEC Ecole de commerce (Master Marketing- Management des produits touristiques)
2005-2007 Paris I – Panthéon-Sorbonne (Licence de droit, 2ère année)
2003-2004 Lycée Turgot - Paris (Classe préparatoire à l’ENS Cachan, section droit)
Juin 2003 Lycée Carnot - Dijon (Baccalauréat général section économique et social. Mention bien.)
Motivations :
Musique/Danse Conservatoire National de Région – Classe horaires aménagées « Musique » du Collège Pardé - Dijon
Flûte traversière (15 ans de pratique), soliste et orchestre (Obtention du 3è cycle. Mention Très bien avec Félicitations du jury).
Chorale (Tournée en France, au Québec, en Allemagne. Enregistrement de deux CD)
Théâtre Compagnie « Les feux de la rampe » de Marie TIKOVA - Paris
admissible à la Compagnie du Théâtre du Châtelet- Paris
Loisirs Scouts de France (Organisatrice, intendante et animatrice de camps « Jamboré »), lecture (romans, théâtre, essais,presse), sports (Equitation, tennis, ski, voile).
