Monaco, Afrique du sud, Afrique du nord, Polynésie Française, Mayotte, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
31/12/2006
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Espagnol
Expérience professionnelle :
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
DIRECTEUR DES OPERATIONS : LE BISTROT DU PIETRI (Rabat)
Depuis le 01/07/2006, mission de 6 mois.
Mise en place d’un Bistrot Parisien, et d’un Bar à vin.
Elaboration des cartes, restauration, bar (150 vins),référencement fournisseur,recrutement et formation du personnel (cuisine, service),mise en place des normes Haccp, mise en place des audits,mise en place des procédures et fiches techniques, stratégie marketing et plan d’action, compte prévisionnel d’exploitation
HOTEL LE PIETRI(Rabat)
Commercialisation de l’hébergement et des salles de séminaires, accueil et planification de groupe.
DIRECTEUR DES OPERATIONS : DMS RESTAURATION (Casablanca)
Du 01/12/2005 au 01/07/2006
Direction de 2 Franchises sur Casablanca, CAFE MALONGO (professionnel du café et du thé),
MARHABA (self service)
Animation de 80 personnes, stratégie de communication, études de satisfaction, réalisation d’audit,
mise en place haccp, recrutement.
SUPERVISEUR : KFC (groupe YUM) (Paris)
Du 06/2002 au 11/2005
Responsable de 2 restaurants , Ca 6 M€ , Animation de 120 personnes , réalisation d’audits , Marketing , compte d’exploitation, mise en place et respect des procédures Kfc (normes Américaines ) , contrôle financier , planning , administratif .
GERANT : ALLO PIZZA (Marrakech)
Du 09/2000 au 06/2002
Gérant associé d’une Pizzeria, et camion pizza
GERANT: SOCIETE POINT S (France)
Du 01/1997 au 08/2000
Gérant associé, 2 points de vente (pneus, amortisseurs, freinage….)
9 personnes, ca 3M€
COMMERCIAL : BRIDGESTONE FIRESTONE (France)
Du 03/1993 au 12/1996
Commercialisation des pneumatiques circuit négoce, développement d’un fichier client sur 6 départements,
1 er commercial France en 1995
Diplome(s) :
Ecole de vente
Motivations :
POSTE RECHERCHE : Un poste à responsabilités, qui solliciteraient mes compétences en management, formation, développement des personnes, respect des procédures, afin de contribuer au succès et à la croissance d’une société.
ENTREPRISES CIBLEES : Hôtellerie Restauration, 50 à 100 personnes
