Juillet/Aout 2002 : Holiday Inn Garden Court, Annecy, cuisine
Juillet/Aout 2003 : Hotel Restaurant Le Tanargue** Valgorge, cuisine traditionnelle
Mai/Aout 2005 : Restaurant Le Jardin des Remparts**, Beaune, cuisine traditionnelle et créative
EXPERIENCE PROFESSIONELLE :
Mai/Septembre 2004 : Hotel Restaurant Le Tanargue** Valgorge, cuisine traditionnelle
Poste occupe : chef de partie
Mai/Septembre 2006 : Little Italy Gran Reserva, Tenerife ESPAGNE, cuisine italienne
Poste occupe : chef de partie
Octobre 2006/Février 2007 : L'Hostellerie de l'Aussois, Semur en Aussois, cuisine traditionnelle
Poste occupe :chef de partie
Mars 2007/ Janvier 2008 : Hotel Restaurant "El Alameda", Tarifa (Andalousie) ESPAGNE. Cuisine traditionelle andalouse.
Poste occupe : cuisinier
Mars 2008/Mai 2010 : Restaurant Xoti, Tenerife, ESPAGNE. Cuisine traditionelle italienne.
Poste occupe : 2nd de cuisine (responsable des commandes fournisseurs et responsable de la cuisine lors des absences du chef)
Diplome(s) :
2001 – 2004 : BAC Technologique hôtelier
2004 – 2006 : BTS Option B (art culinaire de la table)
Lycee hotelier Alexandre Dumas, Illkirch
Motivations :
Apres avoir vecu 3 ans en Espagne je reviens en France pour me rapprocher de ma famille.
Et mon but dans les annees a venir et de continuer et de perseverer dans cette voie qu est la cuisine, au cours de mes dernieres annees j ai de plus en plus evoluer, surtout lors de mon dernier poste, ou a part la cuisine, j avais en charge les commandes de fournisseurs (essentiellement petit producteurs locaux) et gestion des stock.
