971-Guadeloupe, 972-Martinique, Polynésie Française
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/12/2010
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
September 10 - November 10: Senior Barman pour l'ouverture de la petite maison à Dubai, mis en place du bar, et du fonctionnement de celui ci.
Octobre 09 – July 10: Barman au Guanahani and Spa, 4 étoiles Luxe à St Barthelemy, Caraibes Française, membre de la chaîne The Small Luxury Hotels of the world. Mon rôle était assez polyvalent du faite d’avoir excercé différents postes par le passé j’effectuais l’ouverture du bar ou sa fermeture ainsi que de préparer les boissons du bar pour la plage (200 places), cocktails, simple drink, café, smooties, milkshake, ainsi que du restaurant de la plage avec 30 places assises menu à la carte ainsi qu’une carte supplémentaire renouvelé toutes les semaines, mais tout aussi le service au restaurant.
Mai 09 – Septembre 09: Barman, Beach Boy au Danai Beach Resort à Halkidiki (Greece) , 5 étoiles, membre de la chaîne The Small Luxury Hotels of the World. J’effectuais l’ouverture du bar ainsi que la plage (90 places), préparation de boissons, ainsi d’un service de snack pour le bar et la plage.
Décembre 08 – April 09 : Serveur au Club Méditerranée la Plagne 2100 (France), 4 tridents : breakfast - lunch, 400 places assises, 700 clients, service au buffet, Bagagiste le Dimanche.
Mai 08 – Juin 08 : Barman, serveur, vendeur au Top Spring Hostel, North Territory (Australia) : Road House, 25 lits, petit restaurant, station essence, petit supermarché 65 heures par semaines.
Février 08 – Mars 08 : Bar Staff au Discovery’s Club, Darwin, North Territory (Australia):1 Bar et 1 Club avec 4 bars.
October 07 – December 08 : - Chef de rang au The Fuch, Perth, Western Australia ( Australia):
Restaurant à Tapas, fruits de mer 50 places assises. 15 hours per week.
- Barman, Serveur au Bellisimo, Perth : Italian Restaurant: 100 places assises, menu à la carte.
- Bar Staff , au Back betty’s, Perth : Club avec 3 bars.
Décembre 06 – Août 07 : Assistant Manager à Domino’s Pizza, Pau (France) : Ouverture ou fermeture administrative du magasin, contrôle des caisses, gérer le stock, manager une équipe de 5 à 10 personnes durant les heures de services.
Août 05 – Novembre 06 : Employé polyvalent à Domino’s Pizza : Livraison de pizza, Prise de commande, fabrication de Pizza.
Septembre 04 – Juin 05 : Employé polyvalent au Quick Centre-ville : Prise de commande, Préparation des commandes.
Juillet 03 – Août 03 : Aide Plombier au SARL Serge Bernard.
Diplome(s) :
2005/2006 : Université of Pau
1 cycle de Géologie.
2004/2005 : Université of Pau
1 cycle de Biologie.
2001/2004 : Lycée Polyvalent du haut Val de Sèvre (France)
Baccalauréat Scientifique.
Motivations :
En effet, mon parcours est diversifié dans le métier de la restauration, hôtellerie, j'ai essayé d'être complémentaire afin de pouvoir être capable de gérer un poste de chef de rang, ainsi qu'un poste de barman, mais aussi la capacité de gérer une équipe, des stocks, et la formation.
Tout d'abord, j'ai suivi des études scientifiques, où durant cette période je travaillais pour Domino's Pizza en qualité d'employé polyvalent, qui m'a ouvert un poste d'assistant Manager dont mon rôle était de gérer une équipe durant le service mais aussi de gérer le stock, ainsi que les fermetures administratives. Mais, mes envies de voyages ont pris le dessus donc je suis parti en Australie il y a 3 ans ce qui m'a permi de faire mon initiation dans les métiers de la restauration, hôtellerie. Ma curiosité et ma facilité à apprendre, est telle que j'ai toujours voulu être polyvalent et donc mes emplois furent tant dans le service,qu'au niveau du bar. Par la suite, je suis parti au Club Meditérranée au poste de serveur où l'ambiance festive et peu serieux m'ont forcé à quitter l'entreprise pour partir en Grèce dans un des meilleurs hôtels du pays, 5 étoiles et appartenant à une chaîne d'hôtels luxueux: The small Leading of the World où mon rôle était orienté sur le bar, le service de la plage. Ce fut une expérience enrichissante où le standing était très élévé avec des villas à louer à 10000 euros la nuitée.
Par la suite, j'ai continué en partant à Saint Barthélémy, dans les caraïbes, toujours pour un hôtel 4 étoiles Luxe appartenant à la même chaîne d'hôtel qu'en Grèce.
Mon rôle était principalement basé au bar et au restaurant de la plage, mais aussi des extras au sein de l'hôtel pour diverses manisfestations culturelles, mariages; en service banquet.Actuellement à Dubai, je compte revenir en Europe car la vie est spéciale et je ne me sents vraiment à l'aise donc je suis à la recherche d'une nouvelle opportunité
