10/2008-04/2009 Restaurant La Mère Brazier. Lyon 69.
(Chef Mathieu Vianney, MOF 2004)
Obtention de 2 macarons Michelin en 2009.
Chef de Partie Poissons.
04/2008-10/2008 Restaurant Pic. Valence. 26
3 macarons Michelin.
1/2 Chef de Partie Garde-manger puis Poissons.
02/2007-04/2008 Auberge du Fond Rose (Chef Gérard Vignat MOF 1996). 1 Macaron Michelin. Caluire 69.
Chef de partie Viandes et Poissons.
11/2005-01/2007 Groupe Georges Blanc.
Restaurant Georges Blanc Vonnas et Le Splendid à Lyon. Commis à Vonnas et Chef de Partie Viandes et Poissons à Lyon.
09/2003-08/2005 Restaurant Le Relais. Villers Carbonnel. 80. Somme. Apprentissage Bac pro
Diplome(s) :
2003-2005 Centre de formation Interfor. SIA. Amiens. 80.
Bac Professionnel Option Cuisine.
2001-2003 Lycée privé Sacré Cœur de Péronne. 80.
Brevet professionnel Hôtellerie Restauration
Motivations :
Après avoir été Chef de partie dans différents restaurants gastronomiques, je souhaiterais évoluer vers un poste de second voire Chef.
