Septembre 2008 à ce jour :
Ouverture du restaurant en tant que chef de partie,
La Païva 25 avenue des Champs Elysée. Paris 8eme
Chef : Claude Demoncuit et Cyril Chevalier
Septembre 2006 - Août 2008 :
Evolution du poste de chef de partie au statut de second de cuisine au restaurant
Le Music-Hall, 63 avenue Franklin Roosevelt. Paris 8eme
Chef : Hervé Nepple/Guillaume Leprétre
Septembre 2003 - Août 2006 :
Evolution du poste de commis de cuisine au statut de chef de partie au poste du poisson à L’Etoile 12, rue de Presbourg. Parie 16eme
Chef : Eric Chattelard et consultant durant un an Patrick Lenôtre
Février 2002-Août 2003 :
Apprenti au dans les salons de direction,PSA Peugeot/Citroën 75 avenue de la grande armée. Paris 16eme
Chef : Alain Tavernier
Juillet 2001-Décembre 2001 :
Apprenti au restaurant « A la grâce de dieu » à St prix dans le 95.
A la grâce de Dieu, 66 r Auguste Rey 95380 St Prix
Chef : Yves Farouz
Diplome(s) :
Septembre 2001/Juin 2003 :
Préparation et réussite du diplôme de CAP cuisine à l’EPMTTH à Paris 17eme
Durant mes 2 années d’apprentissage, j’ai appris à gérer le poste du froid, à découvrir le poste des desserts, du chaud, et à faire des buffets chauds et froids pour les réceptions
Juin 2003 :
Brevet des collèges réussi au collège Jules Ferry à Ermont.
Juin 2001 :
Réussite du brevet des collèges à Ermont dans le 95
Motivations :
Je suis à la recherche d'un nouveau challenge dans mon métier afin de devenir meilleur.
Je pense que dans ce métier, nous sommes en formation continu et qu'il est important de vivre de nouvelles expériences et se remettre en question.
Je souhaite intégrer un établissement qui me fasse évoluer et progresser.
