Directeur d'hôtel, Directeur de restauration, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
13-Bouches du Rhone, 83-Var
Standing :
Hôtel ***
Date de disponibilité :
01/08/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
06/2010 à ce jour : Directeur d'exploitation chez Antipodes Resorts. Direction d'un Hôtel Best Western "Bed & Suites"*** et d'un Balladins situés à Gemenos.
01/2008 à 06/2010 : Assistant de direction chez Best Western, hôtel "Bed & Suites"*** à Gemenos
10/2007 à 12/2007 : Assistant polyvalent chez Best Western, hôtel "Bed & Suites"*** à Gemenos
07 à 08/2007 : Réceptionniste de nuit chez Best Western, hôtel "La Corniche"*** à Toulon (remplacement)
07 à 08/2006 : Réceptionniste de nuit chez Best Western, hôtel "La Corniche"*** à Toulon (remplacement)
06/2005 : Ouvrier chez Menuisier Galiana - Sanary
06/2003à 09/2004 : Serveur – Restaurant « Le St Pierre » - Six-Fours
05/2003 : Commis de cuisine – Restaurant « Le St Barth » – Six-Fours
10/2002 à 02/2003 : Serveur à « L’air du temps » - Aubagne
04/2002 à 09/2002 : Monteur en structure métallique – « Arts Spectacles et Manifestations » - St Maximin
11/2001 à 12/2001 : Serveur à « La Tonnelle St Nicolas » - La Londe les Maures
04/2001 à 10/2001 : Serveur à « L’Auberge des Maures » - St Tropez (En plus du service, j’assurai la gestion et le réapprovisionnement de certains stocks)
09/2000 à 03/2001 : Chauffeur-livreur – Entreprise Gallet Frères – La Londe les Maures
07/2000 à 08/2000 : Serveur à « L’Auberge des Maures » - St Tropez (durant cette période, 1 service effectué lors d’une « soirée blanche » chez Eddy Barclay)
07/1999 à 08/1999 : Serveur à « L’Auberge des Maures » - St Tropez
Stages professionnels :
12/2005 à 04/2007 : Réceptionniste au « Best Western Hôtel La Corniche*** » - Toulon
04/2000 : Commis pâtisserie au « Logis du guetteur » - Les Arcs sur Argens
10/1999 : Commis de cuisine à « L’Imperiale Palace » - Santa-Marguerita (Italie)
05/1999 à 06/1999 : Commis de salle à « L’Auberge des Maures » - St Tropez
01/1999 : Commis entrées à l’Hôtel « Royal Ours Blanc » - Alpes d’Huez
07/1997 à 08/1997 : Commis poste poisson à l’Hôtel « Ambassadeur » - Juans-les-Pins
11/2005 à 06/2006 et 09/2006 à 04/2007 : GRETA Tourisme-Hôtellerie Toulon
- B.T.S. Hôtellerie Option A (getion marketing)
01/2009 : U.M.I.H. Formation Marseille
- Attestation au Permis d'Exploitation
Motivations :
Anciennement dans la restauration, doté d’une forte expérience en cuisine et service, j'ai amélioré mes compétences en me dirigeant vers une formation dans la gestion marketing en hôtellerie (B.T.S. obtenu en 2007). J'ai depuis occupé différents postes dans des établissements en commençant par la réception, j'ai par la suite assisté la Direction en prenant en charge différentes missions comme celle du recrutement et de la gestion. J'occupe actuellement le poste de Directeur sur 2 hôtels dont un 3 étoiles, basés à Gémenos.
Je suis actuellement ouvert à toutes propositions concernant un poste de direction au sein d’un établissement hôtelier basé dans le sud de la France.
