L’Auberge de la Mue
Apprentis cuisinier
Thaon (14)
- Achats et gestion des stocks
- Préparation du froid en autonomie
- Maîtrise du chaud (les viandes en particulier)
- Participation à la création des menus
- Mise en situation de formateur
Diplome(s) :
2008 – 2010
2008 – 2010
2007 – 2008
CAP Restauration Option cuisine en alternance
I.C.E.P.
Caen (14)
- Techniques culinaires
- Hygiène et Droit du travail
3ème générale
Institution Saint Pierre
Caen (14)
Motivations :
- Décorations d’assiettes innovantes
- Curiosité d’accordances des mets
- Préparation de banquets
