Fev 2013-Stage pratique 1 mois en Service cuisine Gestion à Pizza Paï Cormontreuil.
Nov 2012-Stage pratique 3 sem. en Service Cuisine Gestion à Campanile Taissy.
1984 à 2012-Comptable Conseil en Entreprises-CDER Expertise comptable et Gestion d'Entreprises.
Conseiller les entrepreneurs (gestion, fiscalité, social, finances…).
Elaborer les déclarations administratives d’une cinquantaine d’entreprises et de leurs responsables.
Clôturer les comptabilités.
Calculer et analyser les prix de revient.
Réaliser des trésoreries court terme.
Collaborer, coordonner, suivre le travail de trois assistantes comptables.
Formateur sur nouveau logiciel comptable et en informations fiscales.
Assister en visuel ou par téléphone les utilisateurs du logiciel.
Participer à l’élaboration de modules informatiques en lien avec le nouveau logiciel pour améliorer les méthodes comptables.
Participer à la vente et démonstration de logiciel comptable sur foire.
Superviser la cohérence comptable et fiscale d’une centaine d’entreprise.
Optimiser les prélèvements fiscaux et sociaux.
Analyser les coûts de revient par comparaison avec des données groupées.
Prescrire des études.
Utiliser les logiciels Excel, Word, Windows XP, Internet, Power point.
2009-Stagiaire en Cuisine dans un restaurant "traditionnel". durée une semaine-
Réaliser des recettes avec supervision de la gérante.
Théorie sur les équilibres alimentaires et la diététique.
1996-Stagiaire en Gestion au Centre Hospitalier Général de Châlons en Champagne-durée 1 an
Expérimenter la charge de travail médical et infirmier.
1983-Assistant Comptable-CDER Expertise comptable et Gestion d'Entreprises.
Diplome(s) :
2013-1 an en cours-Formation CAP Restauration-Greta de la Marne Lycée Oehmichen Châlons en Champagne.
2010-1an-Formation par correspondance-Cuisine-CNFDI Brunoy.
1996-2 ans-Economiste non diplômé-Cnam Champagne Ardennes.
1994-4 ans-DESE Comptabilité et Gestion des Entreprises-Cnam Champagne Ardennes.
1982-2 ans-BTS Comptabilité et Gestion des Entreprises-Institut De La Salle Metz.
1980-Baccalauréat G2 Comptabilité et Gestion des Entreprises-Estic St Dizier.
Motivations :
Je souhaite m'orienter vers la Gestion d'entreprise(s). C'est la deuxième facette de ma formation professionnelle. La formation par correspondance et le stage pratique en cuisine est une excellente ouverture vers ce domaine d'activité. Je voue une grande passion pour la cuisine en général et les énormes possibilités de confection de plats.
Je m'adapte très rapidement à tout nouveau contexte. M'occuper de la Gestion d'entreprise dans le secteur de l'Hôtellerie-Restauration serait une bonne synthèse entre ma formation et mes expériences professionnelles, ma passion de la cuisine, et mon voeu d'évolution.
