DEC 2006 à ce jour DIRECTEUR-HOTEL RESTAURANT KYRIAD BESANCON **
Hôtel de 45 chambres- 70 m2 de salles séminaires-9 collaborateurs
CA 680 000 euros-TO 54%-PMC 18 euros-15 000 cts/ans
80% clientèle affaire-20% touristiques
JUIL 99 à NOV 2006: CHEF D’ENTREPRISE
« LES CREPERIES DE COAT GUEVEN »
Restaurant 70 places-5 collaborateurs-CA 280 000 euros
PMC 12 euros-24 000 cts/ans-100% clientèle galerie commerciale
JUIL 93 à OCT 98: DIRECTEUR-HOTEL RESTAURANT CAMPANILE MORLAIX**
Implantation et ouverture de l'hôtel-52 chambres-60 m2 salles séminaires
9 collaborateurs-PMC 13 euros- 22 000 cts/ans- TO 62%-CA 700 000 euros
80% clientèle touristiques-20% affaire
JUIL 91 à JUIL 93: DIRECTEUR-HOTEL RESTAURANT CAMPANILE NANTES REZE**
Hôtel de 51 chambres-60 m2 de salles séminaires-7 collaborateurs
PMC 12 euros-15 000 cts/ans- TO 60%-100% clientèle affaire
NOV 90 à MARS 91: ASSISTANT DE DIRECTION-HOTEL CAMPANILE PONTOISE**
Hôtel de 80 chambres-restaurant 100 places-60m2 salles séminaires
NOV 89 à OCT 90: ASSISTANT DE DIRECTION-HOTEL CAMPANILE CHALON/SAONE**
Hôtel de 76 chambres- restaurant 80 places-60m2 salles séminaires
Diplome(s) :
FORMATIONS & DIPLOMES
CAP, BEP employé de restaurant- BTH option cuisine (école hôtelière Simone Veil Dijon)
COMPETENCES
14 ans de terrain en hôtellerie et restauration- Suivi et développement de la clientèle
Tenue du compte d’exploitation, analyse et mise en place d’actions correctives-Management
développement et accompagnement des collaborateurs-Optimisation du produit et de la prestation
Implantation et ouverture d’une unité.
Riche d'un parcours de plus de 10 ans au sein du groupe Louvre Hôtel, je souhaite aujourd'hui réorienter mon activité professionnelle .
Lors de mes missions, j'ai mis en oeuvre la politique commerciale et de gestion(élaboration des budgets et suivi des comptes d'exploitations) du groupe ainsi que les actions correctives permettant d'optimiser la rentabilité et la qualité des prestations de chaque exploitation.
Complètement autonome pour le recrutement et l'encadrement de mes collaborateurs, j'ai su créer une harmonie dans les différentes unités permettant des relations cordiales et constructives avec mes équipes.
Je reste à votre disposition, pour évoquer les détail de mon parcours.
Dans l'attente d'un prochain contact de votre part, veuillez recevoir, Madame, Monsieur mes salutations distinguées
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