consultant, assistant exploitation restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
32-Gers, 31-Haute-Garonne
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
15/01/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2004/06
Consultant qualité – Société « Kozyrnaya Karta » - Kiev (72 restaurants - Ukraine)
2002/04
Chef cuisinier – De Vere Cavendish Hôtel*** - Londres (Grande-Bretagne)
2001/02
Chef cuisinier – Brasserie « Le Saint Ex » - Séoul (Corée du Sud)
2000/01
Chef cuisinier – « Harue » Restaurant – Séoul (Corée du Sud)
1998/00
Chef des cuisines – Ambassade de France – Séoul (Corée du Sud)
1997/98
Directeur de restaurant – « Monté Carlo » Restaurants – Guangzhou (7 restaurants – Chine)
1996/97
Directeur de restauration – Alta Vista Golf Country Club – Cebu (Philippines)
Diplome(s) :
BTS Hotellerie restauration - Année 1996 - Lycée Hoteleir de Toulouse.
BAC PRO - Cuisine - 1994 - Lycée hotelier de Nouméa
Motivations :
Objet : Lettre de motivation
Madame, Monsieur,
Après plus de dix ans de travail à l’étranger, je suis de retour en France où je souhaite « reprendre racine » professionnellement.
Huit ans comme cuisinier à divers postes de responsable ont forgé de solides connaissances culinaires et m’ont aussi appris à encadrer des équipes de travail, d’âges, de niveaux professionnels, de nationalités et de motivations différentes. Je n’aurais jamais réussi sans de réelles qualités relationnelles.
Ma dernière expérience professionnelle en Ukraine m’a fait coiffer plusieurs casquettes : consultant, contrôleur qualité produit, contrôleur de gestion, formateur en cuisine, conférencier, conseiller en hygiène alimentaire, le tout sur 72 restaurants.
Une offre de Directeur de la restauration m'attirerai particulièrement car le profil associé à ce poste correspond tout à fait à mes qualités et ambitions.
Le métier de Directeur de la restauration me plait d’autant plus qu’elle correspond au mieux à mon projet professionnel.
Je reste à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire.
Veuillez agréer Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Numa BERTRAND
Conseiller/Formateur en Hôtellerie restauration
