Mars 2011 à Aujourd'hui :
Directeur de la restauration
PALACE Es Saadi Garden Resort and SPA
Rue Ibrahim El Mazini
Hivernage
Marrakech Maroc
Mars 2010 - Mars 2011:
Directeur de la Restauration
Hotel Kenzi Club Agdal Médina 5*
(Equipe de 45 personnes, 2 restaurants, 2 bars)
Avenue Med VI
Marrakech Maroc
Oct 2009 - Fev 2010 :
Directeur du Restaurant
Dar Ennassim – Chef Fabrice Vulin
Palmeraie Golf Palace – Pavillon du golf
Marrakech Maroc
Nov 2008 - Oct 2009 :
Maître d’Hôtel - Assistant Directeur de la restauration
Hôtel Sofitel Le Louise
40, Avenue de la Toison d’or
Bruxelles 1050 Belgique
Oct 2006 - Oct 2008 :
Maître d’Hôtel - Responsable Galerie JOY et Petit Déjeuner
Hôtel Fouquet’s Barrière
48, Avenue George V
75008 Paris France
Sept 2004 - Sept2006 :
Chef de Rang – Assistant Maître d’Hôtel
Maison des Arts et Métiers – Restaurant Les Arts
9 bis, Avenue d’Iena
75116 Paris France
Dec 2002 - Sept 2004 :
Chef de rang
Hôtel Sofitel Baltimore – Restaurant La Table du Baltimore 1*
88, Avenue Kléber
75116 Paris France
Sept 2001 - Juin 2002 :
Stage Commis de cuisine et salle
Le Château du Mylord 2*
35, Rue Saint Mortier
7890 Ellezelles Belgique
Sept 2000 - juin 2001 :
Stage Commis de salle
Hostellerie Le Bouquet
5 Enclus du Haut
7750 Orroir (Mont-de-l'Enclus)
Sept 1999 - Juin 2000 :
Stage Commis de salle
Restaurant Alain Ducasse 3*
59, Avenue Raymond Poincaré
75116 Paris France
Diplome(s) :
2000-2002 : Ecole Hôtelière de Namur – Diplômé en 2002
Aujourd’hui Directeur de la Restauration au PALACE Es Saadi Garden Resort and SPA
Fort d’une expérience professionnelle de plus de 8 ans acquise à travers divers établissements prestigieux à Paris, Bruxelles en passant par Marrakech.
J’ai acquis une connaissance pointue de l’Hôtellerie Restauration de Luxe dans ses divers aspects.
Passionné par mon métier et parlant le français (langue maternelle), l’Italien (bilingue), le néerlandais (bilingue), l’anglais (niveau professionnel) et l'arabe (notions), je souhaite aujourd’hui mettre mes compétences et ma passion à votre service pour un poste de Directeur de la Restauration au sein de votre établissement qui semble être en parfaite adéquation avec mon désir de travailler dans un établissement où gastronomie et charme sont les maîtres mots.
Je serais honoré d’avoir l’occasion de vous exposer mes motivations plus en détail, de vive voix lors d’un prochain entretien,
Dans cette attente, je me tiens à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire, et vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l’expression de mes sentiments les meilleurs.
