Mai 2010 / Septembre 2010 FOUR SEASONS HOTEL GEORGE V - Responsable des Conférences – Paris, France
- Vente et organisation logistique de groupes et événements catering professionnels et privés (1.400 m² de
salons ; 10 salons de 35 à 465 m²)
- Suivi des dossiers (rencontre clientèle et visite des espaces, envoi de propositions commerciales, suivi
téléphonique, négociation commerciale, signature des contrats, préparation et exécution des événements)
Avril 2009 / Mai 2010 FOUR SEASONS RESORT - Responsable Événementiel – Bora Bora, Polynésie Française
- Organisation de séjours de groupes (taille supérieure à 20 personnes): logistique des vols inter îles, gestion des
arrivées et départs du Resort, organisation des soirées à thème, logistique des activités journalières
Mars 2010 –Dr Pepper Snapple Group, 230 personnes, 5 nuits, budget total 550,000 euros
Janvier 2010 –ADC Télécommunications, 5 nuits, 110 personnes, budget total 400,000 euros
- Calcul et réévaluation bimensuelle de la prévision des revenus à trois mois
- Mise en place de toute la politique de vente des mariages (étude de marché, démarchage et négociation avec
les prestataires, définition de la grille des prix, description des packages, édition de la brochure)
Organisation des mariages depuis la première prise de contact jusqu’à sa réalisation
7 mariages réalisés du 1er Janvier au 31 mars 2010, contre 1 en 2009 sur la même période
- Gestion et coordination des visites de site avec les agents de voyages et la Presse
- Formation de tous les nouveaux employés sur la culture Four Seasons
Mai 2008/Avril 2009 FOUR SEASONS RESORT - Assistant Manager Room Service – Bora Bora, Polynésie Française
- Mise en place de la structure du Room Service pendant les phases de pré ouverture et d’ouverture du Resort
- Formation continue des employés du Service
- Participation à la création du menu d’ouverture et des procédures standard répondant aux qualités de service
Avril 2007/Avril 2008 FOUR SEASONS HOTEL - Assistant Manager Room Service – Los Angeles, U.S.A.
- Gestion du service Déjeuner et Dîner du Room Service : supervision du personnel (jusqu’à 7 employés par
service), gestion des plaintes clients, clôture comptable journalière, préparation et planification à 7 jours,
gestion des commandes
- Calcul bimensuel de toute la rémunération « pourboires » des employés du service
- Formation des 500 salariés au lancement international d’une nouvelle approche client
Mai 2005/Février 2007 AZUR, INC, dba PATOU RESTAURANT - Responsable Evénementiel et Marketing - Philadelphie, U.S.A.
- Organisation et coordination des banquets (taille variant de 8 à 300 personnes): contact clientèle et visite du
restaurant, développement de menus sur mesure, gestion des demandes spéciales (fleurs, animations, supports
audio visuel)
- Création et lancement du premier site Internet interactif du restaurant et suivi de la visibilité du site en ligne
- Participation à la promotion du restaurant pour la clientèle individuelle et groupes (création de flyers,
promotion en ligne, mise en place d’un programme incentive pour l’ensemble des concierges d’hôtels)
Mai 2005 – Janvier 2007 : $290,000 de revenus banquets générés, soit une augmentation de 600% sur la
même période précédente
Octobre 2004/Avril 2005 EMPLOIS SAISONNIERS – Philadelphie, U.S.A.
- Vendeur de Voiture chez Winner Automotive (3 mois)
- Assistant Manager chez Miel Pâtisserie (3 mois)
Diplome(s) :
Septembre 2004 BACHELOR OF BUSINESS AND ADMINISTRATION, Équivalent Maîtrise
Spécialisation Marketing et Management ; Double Diplôme France/U.S.A.
CEFAM International School of Business and Management, Lyon, France/Temple University, Philadelphie, U.S.A.
Juin 2000 BACCALAURÉAT, Section ES, Spécialisation Anglais – Lycée du Grésivaudan – Meylan
Motivations :
Fort de six années d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie restauration, dont trois années au sein du groupe Four Seasons, je souhaiterais intégrer un poste Evénementiel et/ou Commercial dans le secteur de l'hôtellerie ou du tourisme.
J'ai une connaissance opérationnelle et organisationnelle de la réalisation d’événements tant professionnels que privés. Je maîtrise les différentes étapes de ces projets, de la définition des contenus à la recherche d’intervenants, en passant par la coordination d’un événement, sa logistique et ses impacts.
Passionné de voyages et ayant travaillé sur trois continents, bilingue en anglais, je possède une excellente capacité d'adaptation et d’intégration, et un goût du relationnel et du challenge commercial.
