Jan 2008- Mai 2009 Directeur de plusieurs restaurants, bars, cuisines (Atlantis hôtel Dubaï)
Responsable du service
Encadrement du personnel (600 personnes)
Accueil et conseil clientèle
Responsable des restaurants d'un parc attraction
Recrutement cadres, agent de maitrise, employée
Participation au budget mensuel
Responsable de la formation
Élu meilleur manager durant les 6 derniers mois
Jan 2006- déc 2007 Chef de projet (Satim ltd)
Coordination et supervision de la production
Organisation et gestion du planning
Rédaction des consignes pour le personnel de production
Suivi de production Etude rentabilité
Management Encadrement d’une équipe de 30 personnes
Gestion du personnel
Recrutement employée
Rédaction des contrats de travail
Communication avec les clients français
Participation et conduite au budget annuel
Responsable du compte d’exploitation
Facturation
Implication sur certification Iso 2001
Fév 2004-Nov2005 Steward (MSC cruise Italie)
Mar2002- Jan2004 Directeur bar et restaurant (Emeraude hôtel Belle mare - Ile Maurice)
Encadrement des équipes
Jan2001- fev 2002 Directeur restaurant (The sand resorts wolmar Flic en Flac - Ile Maurice)
Fidélisation et suivi de la clientèle
Jul 1998 - dec2001 Maître d’hôtel puis responsable de service (Radisson Plaza Pointe aux Piments -Maurice)
Mar1996 -juin1998 Chef de rang (Sofitel Flic en Flac - Ile Maurice)
Responsable du service
Encadrement du personnel
Accueil et conseil clientèle
Diplome(s) :
1995 Cambridge School Certificate
1996 Communication 100% satisfaction clientèle/Marketing (1 an)
1999 Hôtelier et services au Radisson hôtel (2 ans)
2001 Banquet conférence, décoration intérieur (1an)
2002 Aide aux premiers secours (6 mois)
Sauvetage en mer
2003 Prévention contre le feu (6 mois)
2004 Gestion Ressources humaines (6 mois)
2005 Logiciel Word, Excel, PowerPoint
Comptabilité
2006 Gestion des urgences sur les navires (6 mois)
2007 Gestion du stress en cas d’accidents, de naufrages
Motivations :
Véritable homme de terrain doté d’un excellent sens d’adaptation, d’un goût prononcé du contact, sachant être à l’écoute de la clientèle et de mes collaborateurs, je souhaiterais mettre mes compétences professionnelles, au service d’une entreprise qui me donnera l’opportunité de m’affirmer.
Apporter un service irréprochable aux clients est l’une de mes préoccupations quotidiennes. Toujours souriant, aimable et empressé, telles sont mes principales qualités.
Ayant une grande disponibilité, je réponds parfaitement aux impératifs du métier qui exige des horaires flexibles et adaptés à la charge de travail.
