Né le 20 Juillet 1980 à Compiègne (60)
Vie maritale, deux enfants
PERMIS B
Expériences professionnelles
Depuis Octobre 2008 : Direction en couple hôtel Bonfortel PIERRELAYE (95)
(Hôtel restaurant 42 chambres, salle, réception, cuisine, commercial, gestion bac débiteur,
Evolution chiffre d’affaire, commandes fournisseurs, gestion de l’établissement au quotidien).
Juillet 2007/Octobre 2008 : Adjoint de direction Campanile de Cergy-Pontoise(95)
(Hôtel restaurant 70 chambres, Salle, réception ouverture et petit déjeuner, encaissement, check in
check out,
Suivi technique des chambres, responsabilité entière de la cuisine, inventaire fin de mois, gestion d’une
équipe de 10 Personnes, normes haccp , formation et utilisation logiciel réservation micros et opéra).
Avril 2006/Juillet 2007 : Adjoint de direction Campanile franchisé d’Amiens (80)
(Hôtel restaurant 80 chambres, Salle, réception, cuisine normes haccp, ouverture, fermeture établissement).
2004/2006 : Adjoint de direction Campanile de Dammarie-les-Lys (77)
(Hôtel restaurant 38 chambres, Réception, salle, commandes, cuisine, normes haccp, suivi technique, ouverture
fermeture établissement, inventaire fin de mois).
2002/2004 : Assistant de direction au Campanile de Nanterre (92)
(Hôtel restaurant 90 chambres, Salle, cuisine, planning marmites, commandes, comptabilité, inventaire fin de mois
normes haccp, gestion d’une équipe de 5 personnes).
2001/2002 : Employé d’exploitation au Première Classe d’Auxerre (89)
(Hôtel restaurant 70 chambres, Réception, planning réservation, petits déjeuners, comptabilité, suivi technique
inventaire fin de mois, contrôle femme de chambre).
2001 : Veilleur de nuit au Campanile de Viry-Châtillon (91)
(Hôtel restaurant 70 chambres, Réception, check in check out, mise en place du petit déjeuner, service petit déjeuner).
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Diplômes et formations
2008 : formation HACCP séminaire Campanile niveau 1, 2,3.
2002/2004 : Cuisinier (140cvrts/j), hygiène, achat, fin de mois, planning marmites, salle
Formation management avec Mr Roussel.
1999/2001 : Niveau bac STI lycée Pierre Mendés France de Péronne (80).
1998/1999 : BEP CAP mécanique agricole au lycée Pierre Mendés France de Péronne (80).
1997/1998 : Brevet des collèges au lycée Pierre Mendés France de Péronne (80).
niveau bac générale, autodidacte, ma formation a été essentiellement effectuée chez campanile 10ans (groupe louvres hôtels) et 2 ans comme directeur chez un hôtelier privé.
Motivations :
A l’attention du responsable ressources humaines.
Le 25 OCTOBRE 2010.
Objet de la demande: Candidature à un poste de directeur d’hôtel.
Madame, Monsieur,
Après un parcours de 10 ans dans l’hôtellerie et de 2 ans en tant que directeur d’hôtel restaurant, mes expériences professionnelles me permettent de disposer des qualités nécessaires en matière de management et de gestion indispensables pour répondre aux exigences de ce type de poste.
Véritable homme de terrain doté d’un excellent sens d’adaptation, d’un goût prononcé du contact, sachant être à l’écoute d’une clientèle et de mes collaborateurs, je souhaiterais mettre mes compétences professionnelles au service d’une entreprise qui me donnera l’opportunité de m’affirmer.
Ayant pour projet professionnel d’intégrer un groupe en forte expansion et désireux de relever le niveau d’excellence et d’exigence, je me mets à votre disposition.
Je reste bien sûr à votre disposition afin de vous apporter toutes les précisions qui pourraient vous paraître utiles et suis prêt à vous rencontrer, afin d’en débattre avec vous.
En souhaitant avoir très prochainement le plaisir de vous relire, je vous prie de bien vouloir agréer, Madame, l’expression de mes salutations distinguées
