Expériences professionnelles
08/2011 - actuellement
Actuellement période d’essais en tant que chef de partie au bar à huitres montparnasse
04/2011 - 06/2011 1/2 chef de partie froid - Congrès Maillot
froid:entrées,desserts,mises en bouche et apéritifs
préparations et dressages
2 apprentis sous mes ordres
09/04/10-30/09/10
commis de cuisine saisonier,grand hotel le turenne beaulieu sur dordogne
gastronomique chef Laurent Carlier anciennement à Martel(référencé Gault et Millaut 2009)
puis transfert "relais de vellinus"(même gérant)pour les trois derniers mois-chef de partie froid
09/2007 - 04/2009
gérant d'un bistrot/brasserie - 'la terrasse'
service midi et soir en cuisine(préparation entrées,desserts),grillades et différents plats cuisinés;le soir,seul en cuisine(~35couv soir)
également salle bar/salle,commande limonade,gestion stock,supervision équipe de trois autres personnes
10/2002 - 12/2006
Commercial, logistique et transport - hokus pokus
Distributeur national et international de disques vinyles, lasers et marchandising correspondant.
comercial,logistique,mise à jour site web,gestion du stock,relation fournisseurs et clientèle
Diplome(s) :
DeugB(biochimie)-1991
Motivations :
Expérience à ce poste 2.5 an(s)
je compte m'investir pleinement à ce poste dans un but d'amélioration de mes capacités professionelles.
j'ai été gérant d'un bistrot et ai occupé d'autres postes, telsque la salle(service/bar)
je souhaite à long terme ouvrir moi même mon affaire
