Directeur adjoint, Directeur d'hôtel, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
05-Hautes-Alpes, 06-Alpes Maritimes, 83-Var
Standing :
Hôtel ***
Date de disponibilité :
06/12/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Voir CV disponible sur demande
Diplome(s) :
Voir CV disponible sur demande
Motivations :
Madame, Monsieur,
L’annonce référencée sur le site a attiré mon attention et je pense que ce poste exploiterait toutes les compétences que j’ai pu acquérir au fil des années dans des établissements de renommée internationale (Ritz, Bristol, Métropole Monaco), et participer à la stratégie économique et financière de l’entreprise.
J’ai acquis l’expertise aujourd’hui pour optimiser le remplissage et le RevPar d’un hôtel selon les objectifs budgétés (overbooking, offres commerciales, Yield, …) et assurer la rentabilité de la restauration, tant au niveau de la maîtrise du Primecost que du développement du Chiffre d’affaires.
Ma maîtrise du P&L me permet d’optimiser les ressources disponibles, dans un souci de gestion patrimoniale et de trésorerie. Cette maîtrise m’a permis de maintenir les frais de personnel à 29%, et de préserver les marges malgré un loyer reversé de 20%, dans un contexte économique défavorable.
Orienté satisfaction clientèle, je suis en effet extrêmement impliqué quant à l’accueil, au service et la mise en valeur du produit.
Man-manager avec un goût prononcé pour les résultats, je transmets cette culture à mes équipes en obtenant leur adhésion en vue d'atteindre nos objectifs. Ma sensibilité pour les ressources humaines m’a permis de construire des équipes performantes et réduire le turnover. Ce management de proximité est à l’origine d’un service de qualité (passage en 4 étoiles) et une réceptionniste 1ère ex-aequo au concours de l’AICR en 2008.
La maîtrise des langues étrangères facilite la communication et la vente auprès d'une clientèle internationale.
Je reste à votre disposition et serais heureux d'avoir
l'opportunité de commenter mon curriculum vitae de vive voix.
Dans cette plaisante perspective, veuillez agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
