Directeur adjoint, Directeur d'hôtel, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 77-Seine-et-Marne, 91-Essonne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
24/01/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Depuis Octobre 2008 Adjointe de Direction
Hostellerie de la Dague (Barbizon - 77)
• Contrôle de la rentabilité de l’établissement - Élaboration et exploitation de tableau de bord de suivi de l’activité
• Gestion comptable et financière
• Supervise l'élaboration des menus et des cartes
• Adaptation permanente de l’offre de service – Analyse de la concurrence locale - Fixation des prix.
• Mise en place d’actions de promotion de l’établissement
• Coordination de toutes les équipes de l’établissement - Supervision directe de l’ensemble des activités de l’établissement - Mise en place de techniques de transmission et remontée d’informations
• Recrutement - Accueil des nouveaux personnels - Animation de réunions
• Contacts avec la clientèle - Suivi du déroulement du séjour des clients
Novembre 2007 à Octobre 2008 Gérante Adjointe
Score Service (Saint Denis - 93)
• Responsable du club de direction.
• Évaluation et approvisionnement des ressources matérielles et immatérielles nécessaires
• Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu
Décembre 2006 à Septembre 2007 Apprentie Commerciale
Espace Léonard de Vinci (Lisses - 91)
• Relations commerciales internes et externes (démarchage, devis, négociation commerciale…)
• Animation et gestion d’évènements.
Septembre & Novembre 2006 Apprentie en comptabilité
Trianon Palace (Versailles - 78)
Octobre 2005 et Aout 2006 Serveuse à Temps partiel
Buffalo Grill (Montgeron – 91)
D’avril à Aout 2005 Stagiaire au service Financier
Hôtel Scribe (Paris – 75008)
D’avril à Aout 2004 Stage de mise à niveau
Espace Léonard de Vinci (Lisses - 91)
Juillet & Aout 2003 Serveuse
Buffalo Grill (Ris-Orangis – 91)
Juillet & Aout 2002 Serveuse et Réceptionniste
Hôtel Restaurant Noctuel (Fleury Mérogis – 91)
Septembre 2001 & Mars 2002 Serveuse
Buffalo Grill (Ris-Orangis – 91)
Diplome(s) :
Licence Professionnelle - Management des entreprises d'Hôtellerie
2007 CFA EVE (Evry - 91)
B.A.C STT – Option comptabilité gestion (1er & 2eme degré de comptabilité)
2003 Lycée Saint Louis Saint Clément à (Viry Chatillon - 91)
Motivations :
Madame, Monsieur,
Votre société, renommée dans son secteur d'activité, est reconnue pour la qualité de son travail et le sérieux de ses collaborateurs.
Mon expérience professionnelle ainsi que les deux dernières années à la direction d’un hôtel 3 étoiles me permet de disposer des qualités indispensables en matière de management et de gestion qu’exige le type de poste que vous proposez.
De nature dynamique et persévérante, je fais preuve de rigueur, d'organisation et de précision même dans l'urgence.
Ma capacité à gérer les situations de crise comme une énergie positive est également un de mes points forts.
Je suis doté d’un goût prononcé du contact et sais être à l’écoute de la clientèle ainsi que des salariés,
Ces traits de ma personnalité seront je pense un atout certain pour la bonne gestion de votre établissement.
Par ailleurs, la diversité des missions que l'on m'a confiées témoigne de ma grande faculté d'adaptation et de ma réactivité pour les mener avec succès.
Je reste à votre disposition pour vous apporter de plus amples informations lors d'un prochain entretien.
Dans l’attente d’un retour positif, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de ma parfaite considération.
Cordialement,
