2007 - avril 2010 Chef de cuisine - Responsable de la production et des achats
La Place Café, Paris 15e
2001 - 2006 Chef de cuisine - Responsable des achats
Brasserie Les Cascades, Paris 14e
1999-2001 Chef gérant
Restaurant d'entreprise du groupe "Cuisiniers du Val de Loire", Paris 10e
1994 - 1998 Chef de cuisine - Responsable des achats
Brasserie Le Saint-Augustin, Paris 8e; Restaurant Le Globe, Sartrouville (78)
1989 - 1994 Second de cuisine
Restaurant Le Congrès Auteuil, Paris 16e; Restaurant Le Murat, Paris 16e
1984 - 1989 Chef de partie
Restaurant La Belle France (Société Elitair Maxim's Tour Eiffel), Paris 15e; Restaurant Le Hollywood Savoy, Paris 2e
1982 - 1983
Service militaire
1980 - 1982 Commis de cuisine
Restaurant Le Tastevin, Maison Laffitte (78); Restaurant Le Relais de Sèvres 15e (Hôtel Sofitel, groupe Accor)
Diplome(s) :
1999 Certificat de formation professionnelle de la gestion de la restauration niveau IV)
1998 – 1999 Formation en gestion et contrôle des coûts en restauration dispensée par le GRETA de Versailles, Lycée hôtelier, Saint-Quentin-en-Yvelines (78)
Stage d'application professionnelle à l'hôtel du Lac, Enghien-les-Bains (95)
1980 CFA de cuisine (école hôtelière Médéric, Paris 17e)
Motivations :
Madame, Monsieur,
suite à l'annonce parue sur le site Job-hrt, je vous envoie mon curriculum vitae qui vous permettra d'apprécier mon parcours professionnel et mes compétences.
Vivement interressé par le poste que vous proposez, j'espère que ma candidature retiendra votre attention afin de pouvoir vous rencontrer prochainement.
Je vous prie de bien vouloir agréer, Madame, Monsieur, l'expression de ma considération distinguée.
