Avr 2008 – juil 2010 Second de cuisine – Reporting au Chef Gérant de l'Etablissement
LE FOUQUETS – Paris 8ème/ SCORES SERVICE (Self)
Gestion du restaurant
Gestion du personnel
Fin de mois
150 couverts midi/ 70 couverts soir
Réception de marchandises, inventaires
Conception Menus
Préparation des repas
Conditionnement des produits
2006 – 2007 Cuisinier _ Reporting au Responsable d'Etablissement
AKA MAN CLAIRE – Les Abymes (Guadeloupe).
Collaboration à l'ouverture d'un restaurant familial
2005 - 2006 Cuisinier – Reporting au Chef Gérant de l'Etablissement.
HÔTEL SOFITEL – Sèvres (92)
Management d’une équipe de 5 personnes.
150 couverts / midi, 40 couverts/ soir
Diplome(s) :
Fèv 2005 – Juil 2005 MAÎTRISE MÉTHODE HACCP
2000 SAP LOGISTIQUE ET STOCKAGE INFORMATIQUE
1996 CERS d'Hygiène Alimentaire
1991 – 1993 Centre de formation des métiers de Hotellerie JEAN DROUANT_ Apprenti cuisinier au restaurant 'Le Savoyard' (75)
1990 – 1991 Ecole Hotelière ECOFI
Motivations :
Madame, Monsieur,
Etant actuellement à la recherche d‘un emploi , j’ai le plaisir de postuler comme second de cuisine dans votre entreprise.« bras droit » du gérant au self fouquet’s Paris 8éme depuis deux ans, cuisinier de métier depuis plus de 12 ans mes compétences en matière culinaire traditionnelle et international et d’une formation en H.A.C .C.P et d'assistanat constituent de sérieux atouts pour postuler sur l‘un de Relais H.
Mes différentes expériences m’ont permis d’acquérir des qualités indispensables pour ce métier telles que le respect de la hiérarchie et de mes collègues, un bon sens de l’observation, de l’organisations sans oublier l’esprit d’équipe.
Mon expérience professionnelle, étayée de solides références, semble tout à fait répondre à vos besoins. Je souhaiterais pouvoir vous en convaincre lors d'un éventuel entretien. Si mon profil vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter dans la journée ou en soirée au 01 47 31 16 84 ou au 06 22 57 32 00.
Dans l'attente de vous rencontrer, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l'assurance de mes considérations distinguées.
