Directeur de restauration, Directeur adjoint, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
85-Vendée
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/02/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Espagnol
Expérience professionnelle :
2005/2010. Gérant du restaurant le Relais des Touristes.
«management d’une équipe de 6 employés, plannings, suivi des ratios, hygiène, social et pénal, commandes et suivi des stocks»
2005 (8 mois). Maitre d'hôtel chez divers traiteur, dans le bordelais.
2003/2004. Gérant de la brasserie «’ESCALE»
2002/2003. Extras chez différents traiteurs.
2000/2001. Manager, restaurant «Victoria Pub, groupe Picard»
Responsable du restaurant. « management d’une équipe de 28 employés,
plannings, suivi des ratios, hygiène, social et pénal, commandes et suivi des stocks»
1997/2000. Directeur, restaurant «Cote à Cote du groupe ENVERGURE»
Responsable du restaurant (management d’une équipe de 14 employés, respect des budgets, suivi des
ratios, hygiène, pénale et sociale).
1996. Assistant de Direction d’un restaurant Cote à Cote du groupe ENVERGURE»
1994/1996. Trading.
1982/1994. Responsable, maitre d'hôtel de restaurants divers «La Sangria, le Tampico et la petite Posada».
1976/1982. Réceptionniste / Cariste aux « Ets BAILLE, et responsable des arrivages»
Diplome(s) :
Formation de BAC G2
Ai appris mon métier en étant étudiant, en passant par la préparation de brochettes, la plonge, le bar, la salle, le grill et la caisse chez M CERDAN à la «Sangria»
Ai été formé à la gestion et aux normes HA CCP par diverses formations chez le groupe «ENVERGURE»
Motivations :
Depuis 35 ans je suis dans la restauration ou métier de bouche et je dois dire que j’adore mon métier. J’adore le contact avec la clientèle, le fait de travailler en équipe, de travailler dans la bonne humeur, l’autonomie, la formation, la gestion, en bref tout ce qui touche au commerce.
Je sais que mon âge ne plaide pas en ma faveur, mais
Je suis toujours très motivé et dynamique, j’ai l’habitude d’effectuer beaucoup d’heures de travail sans me plaindre. Je sais depuis longtemps que notre métier nécessite une grande présence. J’ai une expérience accrue dans le domaine de la direction ou gérance d’établissements, et à la recherche d’emploi. (Toute proposition sera étudiée, qu’elle qu’elle soit).
J’ai mon véhicule pour me déplacer.
J’aimerais faire partie de votre équipe en sachant que je suis courageux, consciencieux et de bonne humeur.
Je recherche tout métier dans le commerce et j’apprends très vite.
Je suis disponible de suite et me tiens à votre entière disposition pour un RDV.
Donnez moi ma chance et vous ne le regretterez pas.
Dans l'attente de vous rencontrer, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l'assurance de mes considérations distinguées.
