Mr Wanis DAHAM
8, Rue de Greffuhle
94500 - Champigny s/ marne
Tél : 06.03.30.43.55
E mail : annios@hotmail.fr
chef de partie
COMPETENCES ET CAPACITES
Préparer, confectionner et dresser des plats.
Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...).
Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
Appliquer strictement des règles d'hygiène,haccp,securite .
Travailler en équipe.
Relations avec les fournisseurs.
Réception, contrôle et stockage des marchandises.
Evaluer la qualité des produits.
Conception des menus.
Polyvalent chauds et froids.
Elaboration de nouvelles recettes.
Produits de la mer (poissons, crustacés...).
Restauration traditionnelle française et italienne.
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
2011 ACF-( aviation club de france)-CHEF DE PARTIE-75008
- spécialités françaises
2010 MONTE CRISTO – CHEF PARTIE -75008
– Restaurant spécialités italiennes
LA TERRASSE – CHEF PARTIE – 75007
– Restaurant spécialités française
2005 – 2009 CTN –Compagnie de Navigation – CHEF PARTIE
spécialités françaises
2002 -2005 SOFITEL Hôtel - CUISINIER
Restaurant spécialités françaises
FORMATION
2000 – 2002 BEP Hôtellerie et Restauration
2001 SODEXHO
DIVERS
Langues : Français, Anglais, Italien
Diplome(s) :
2000-2002 FORMATION HOTELLIERE PAR ALTERNANCE A TUNIS A DJERBA
Motivations :
Bonjour,
Je souhaite postuler à votre offre d'emploi en tant que chef de partie en cuisine.
Je travaille depuis 8 ans dans ce domaine d'activité et j'ai développé des réelles compétences dans ce milieu tels que ,les commandes et la gestion des stock.
Je suis très motivé et prêt à m'investir dans les différentes tâches qui me seront confiées, afin de m'enrichir et de mettre en valeur l'image de votre entreprise.
En espérant une réponse de votre part, je suis disponible pour un entretien.
Veuillez trouver ci-joint mon cv.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes sentiments distingués.
