- 18 mai 2010 à ce jour Divers restaurants, brasseries Paris et banlieue Sud, collectivités [ maisons de retraite (Léon Mangé), Hôpital Privé d’Antony, entreprises privées ( Sanofi, Thalès, Carrefour, Crédit Agricole… et maisons de repos ( Les Amandiers, Antony ) RIE, DGAC, Musée du Louvre, Musée Branly,…] CDD ou intérim
Officier cuisine extra - Commis de cuisine en CDD ou Intérim - Cuisinière – Chef de partie:
Réalisation entrées, plats chauds, desserts : tartes, quiches, sandwichs, pizzas, crêpes, grillades, mixés, hachés, salades…
- Décembre 2009 au 15 Mai 2010 AFPA - 93240 - Stains
Aide de cuisine, CAP d’Agent de restauration :
-Préparer en assemblage des hors d’œuvres et des desserts ;
-Réaliser, dresser des grillades minutes ainsi que leurs accompagnements : garnitures simples ;
-Réaliser la remise en température et dresser des plats cuisinés à l’avance (PCA) ;
-Approvisionner, accueillir les clients, distribuer au self service et débarrasser les plateaux ;
-Réaliser la plonge batterie à la main et la plonge vaisselle à la machine ;
-Entretenir et ranger les différents postes occupés en appliquant les principes de la démarche HACCP ;
-Organiser rationnellement son travail.
Stages effectués chez : Alliance 92160 Antony (3 semaines)
Et au CE Banque de France à Paris - 2500 couverts (3 semaines)
- Août 2008 à Février 2009
Restaurant “Le Village” 87200 Chaillac sur Vienne
Aide Cuisinière : Plonge vaisselle – Mise en place – Préparation des entrées, des desserts – Service en salle.
- Septembre 2005 à Juin 2007
Restaurant “Table d’Hôtes” Curepipe Île Maurice
Cuisinière : Cuisine traditionnelle – Mise en place …
- Avril 2000 à Juin 2005
Restaurant Hotel “Le Central” Curepipe Ile Maurice
Aide-Cuisinière - Plonge vaisselle – Mise en place – Préparation des entrées, des desserts – Service en salle. Entretien des chambres, etc…
- Mai 1997 à Mars 2000
Restaurant « Chicken Licken » Curepipe Ile Maurice
Préparation en cuisine des salades et du poulet – Mise en place.
Diplome(s) :
CAP/BEP de cuisine
Validation des acquis
AFPA 2010
Motivations :
Je recherche actuellement un poste de commis de cuisine.
Je souhaite mettre à profit ma motivation et mon dynamisme au sein d'une équipe ambitieuse et stimulante.
Rigoureuse, autonome et dotée d'un bon relationnel, j'ai pu mettre à profit ma réactivité. Ma capacité de travail, ma persévérance m'ont permis de progresser dans mes différentes fonctions.
Dans l'attente de vous en convaincre, je vous prie d'agréer, Monsieur, Madame, l'expression de mes salutations distinguées.
