du 27/09/10 au 18/11/10 restaurant de l'esplanade à berck-plage en qualité de second de cuisine
du 21/08/10 au 22/09/10 hôtel le régina à berck-plage en qualité de second de cuisine
du 06/06/00 au 06/08/10 boucherie crétal à stella-plage en qualité de charcutier-traiteur
1999 – cuisinier au restaurant les flots bleus à berck-plage
1998 – cuisinier au restaurant le paris plage au touquet
1997 – cuisinier au restaurant le matisse au touquet
1996 – cuisinier au restaurant le matisse au touquet (ouverture/inauguration du restaurant)
1995 – cuisinier au novotel thalamer au touquet
1995 – cuisinier à l'hôtel du parc à hardelot
1994 – cuisinier au grand hôtel mercure au touquet
1993 – cuisinier au camping mireille à berck-plage
1992 – cuisinier au logis de france les cèdres à camiers
1991 – cuisinier au restaurant de la paix à sainte-cécile
1990 – charcutier-traiteur à la boucherie dausque à étaples
1989 – cuisinier à l'hôtel restaurant les oyats à berck-plage
1988 – second de cuisine à pierre et vacances au touquet
1987 – cuisinier au restaurant le jardin au touquet
1986 – cuisinier au restaurant la locomotive au touquet
1985 – cuisinier au parc nautique aqualud/restolud mr.artési au touquet
1984 – cuisinier de collectivité pour 120 enfants (colonie de vacances) à châtel en haute-savoie
1983 – cuisinier au restaurant la flambée à berck-plage
1982 – cuisinier chez flavio au touquet (3 mois en remplacement)
1981 – charcutier-traiteur à la boucherie codron à berck-plage
1980 – serveur/cuisinier à l'hôtel de la banque à berck-plage
1979 – barman dans l'armée de l'air à tahiti
1978 – commis de cuisine au restaurant de l'esplanade à berck-plage
1977 – apprenti boucher-charcutier à la boucherie de l'union à berck-plage
1976 – apprenti boucher-charcutier à la boucherie ribreux à marcq en bareuil
autres activités :
extra de serveur/cuisinier au palais de l'europe au touquet(banquets-séminaires de 100 à 1000 cvts)
divers: petits dépannages informatique- figuration-jardinage-cuisine à domicile-bricolage
Diplome(s) :
niveau cap cuisine
expérience 15 ANS en restauration traditionnel
expérience de 10 ans en charcuterie-traiteur
Motivations :
Monsieur,
j'ai l'honneur de présenté ma candidature pour le poste de chef de cuisine
je postule pour ce poste car j'ai éxercé cette profession dans la région de berck
et le touquet en contrat saisonnier de 1981 à 1999.
j'ai aussi exercé en qualité de charcutier-traiteur du 06/06/2000 au 14/06/2010.
je suis capable de travailler seul ou en équipe, de prendre des responsabilités,
gérer un stock, prendre les commandes de marchandises, de dirigé une brigade.
Je peut réalisé des menus en proposant mes spécialités car j'aime la créativité
pour élaborer de nouveaux plats.
J'ai une expérience pour les banquets et séminaires au palais de l'europe du
touquet en qualité de cuisinier ou serveur.
Une expérience en collectivité pour une colonie de vacances (120 enfants) à
châtel en haute-savoie.
Je suis disponible à partir du 1 février pour si vous le souhaitez une période d'essai.
Dans l'attente de vos nouvelles,
je vous prie,monsieur,d'agréer mes sincères salutations distinguées.
