assistant exploitation (hotel, resto), assistant exploitation restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
Suisse, 74-Hautes-Savoie
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/03/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2006- Attaché de Direction- Responsable de tous les services F&B dont 1restaurant étoilé sur 1 hôtel 4*L de 150 # à Monaco
2001-2005: Directeur de Salle d'un restaurant étoilé de 60 couverts à Annecy. En charge du fonctionnement et du personnel
2000: Directeur de salle d'un Relais&Chateaux de 30# et 80 couverts à Annecy.En charge du fonctionnement et du personnel
1999: Maitre d'Hôtel dans un Relais&Chateaux de 10# et un restaurant 3* de 60 couverts. En charge des relations avec la clientèle et du fonctionnement opérationnel du restaurant
1996-1998: Maitre d'Hôtel dans un Relais&Chateaux de 40# et un restaurant 3* de 80 couverts. Assistant du Directeur de Restaurant.
1993-1995: Chef de rang dans deux restaurants à Londres. Responsable du service à la table des clients.
Diplome(s) :
1988-Bepc- Collège du Magnoac (65)
1991-CAP- Arts de la Table- CFA Simone Brandy- Bordeaux(33)
Motivations :
Après une carrière reussie dans la restauration gastronomique, je souhaite mettre à profit l'expérience acquise tant en France qu'à l'étranger pour m'orienter vers la direction hôtelière dans une structure de taille moyenne à travers laquelle je pourrais faire évoluer une strucure en devenir et l'aider à atteindre ses objectifs. Je souhaite également rejoindre les Alpes du Nord, région qui m'est chère, et dans laquelle je m'épanouirais complètement.
