• Depuis le 09/2010 : Missions de remplacement de manager de restaurants sur la région de Montpellier.
• Du 05/2007 au ¬01/2010 : Responsable de restaurants (4 unités)
Groupe de restauration indépendant lyonnais : 3,4 M euros/CA/HT/an, 45 salariés
Gestion opérationnelle des 4 unités, contrôle des flux financiers.
• Du 03/2005 au 04/2007 : Consultant Free-lance
Mise en place du projet de développement de l’enseigne «The Salmon Shop» en Franchise.
• Du 03/2001 au 01/2005 : Directeur d’exploitation / Gérant des sociétés
Holding de restauration Lyonnaise (4 unités) : 4M euros/CA/HT/an, 60 salariés + 1 unité à Marrakech : 1M euros/HT/an, 20 salariés.
Responsable opérationnel puis juridique des 4 restaurants et de la holding d’exploitation.
• Du 06/1999 au 02/2001 : Consultant en communication de recrutement
StepStone France, site internet de recherche d’emplois.
Vente directe d’annonces de recrutement auprès des PME-PMI, des cabinets RH (Départements 38 et 69).
• Du 02.1997 au 03.1999 : Responsable commercial en TéléAssistance
Groupe Senior TéléAssistance France : vente d’abonnements de téléassistance+services auprès de personnes âgées, promotion du concept auprès des acteurs sociaux économiques du maintient à domicile des seniors, développement d’un réseau de prescripteurs.
• Du 11/1992 au 10/1996 : Responsable de Région
Editions Fabrice POUCH : Vente directe de cartes de visites, dépliants et tracts publicitaires auprès des TPE, artisans et commerçants.
1/Animateur équipe de 5 VRP, 2/Responsable Agence de Lyon (10 VRP), 3/Manager 4 agences (20 VRP) quart Sud-est de la France
• Du 03/1991 au 10/1992 : Commercial
3S S.A. Security System Switzerland : Prospection et vente directe de système d’alarme auprès des commerçants et artisans.
• Du 04/1985 au 02/1991 : Technicien de Laboratoire, groupe LIPHA, service de Toxicologie.
Diplome(s) :
: D.P.E.C.F. : Diplôme Préparatoire aux Etudes Comptable et Financières obtenu en 1991 (cours du soir)
E.S.E.U. : Examen Spécial d’Entrée dans les Universités en 1986
Terminale D : 1980
Langues : Anglais scolaire.
Loisirs : Vie de famille, voyages, sports
Divers : Ancien athlète de haut niveau Parachutisme sportif (vol Relatif)
Motivations :
Cadre dirigeant dans la restauration à thème pendant près de 10 ans sur la région lyonnaise, j’ai antérieurement exercé des responsabilités commerciales, notamment dans la vente directe auprès du particulier.
J'ai quitté mes dernières fonctions de directeur de restaurants (4 unités) en Janvier 2010 pour développer un projet personnel qui n’a pas abouti et, je suis, aujourd’hui, à la recherche d'une opportunité professionnelle pérenne correspondant à mon savoir-faire, à mes aspirations et à mon nouveau lieu de vie dans le cadre de la mutation de mon épouse dans le département de l’Hérault.
