Maître d'hôtel, Directeur adjoint, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
21-Cote d'Or, 39-Jura, 83-Var
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
16/03/2011
Type de contrat :
Saisonnier
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
juin 2007 jusqu'a maintenent - Adjoint directeur de restauration et banquet manager d'un hotel de 5 étoiles -
- Gestion de tous les restaurants et de tous les bars de l'hôtel (5 restaurants, 6 bars, service d'étage et cuisine) avec leur personnel composé de 213 employés. Restaurant principal avec buffet à volonté et des restaurants à la carte français, oriental et libanais.
- Responsable de tout l'administratif et de l’organisation des horaires des équipes en collaboration étroite avec les managers des différents restaurants.
- Responsable de la mise en place des menus et de la cohérence des différents items et en trouvant de nouvelles idées afin de pousser les ventes et d’attirer plus de clients.
- Responsable des ventes, du marketing et du revenu de chaque restaurant et bar avec un budget défini.
- Vérification et prise en charge des commentaires des clients, satisfaction des clients et développement des ventes.
- Responsable des ventes, du marketing et du revenu de chaque restaurant et bar avec un budget défini.
- Vérification et application des règles de sécurité et d'hygiène.
- Supervision de l'équipe d’animation de l'hôtel, de leurs activités et du programme de divertissement des clients.
Diplome(s) :
2010- 7 mois - master - Direction de restauration - cornell University .
Motivations :
Monsieur
Votre entreprise a particulièrement attiré mon attention. J’apprécie particulièrement le fait que je serai tout le temps en contact avec les clients et leur satisfaction est ma priorité. J’ai acquis beaucoup d’expérience professionnelle dans ce domaine et j’ai le souci de toujours les satisfaire tout en gardant à l’esprit les objectifs fixés par l’entreprise. La gestion du personnel ne m’effraie pas, ayant géré jusqu’à 213 employés. J’ai également été responsable de plusieurs restaurants et bars en même temps ainsi que plusieurs salles de conférences et de séminaires. La preuve de mon savoir-faire est que j’ai été désigné le Meilleur Manager de l’année 2009 d’une grande chaîne hôtelière allemande, l’Hôtel Steigenberger Al Dau Beach (388 chambres et suites), 5 étoiles à Hurghada en Egypte, hôtel considéré comme numéro 1 par Holiday Check en ce qui concerne le service et la qualité.
Votre entreprise, bien connue dans le domaine d’hôtellerie et de restauration, m'a encouragé à envoyer ma candidature. Le poste proposé correspond à mes diplômes et à mon expérience professionnelle. Je serais ravi de contribuer par ma motivation et mon enthousiasme au développement de votre entreprise.
Ouvert aux autres, soucieux de me perfectionner, je sais m’adapter et ai le sens des responsabilités, de l’organisation et de la rigueur. Je souhaite mettre mes compétences à votre service et ainsi participer à la réalisation de vos objectifs et de vos projets. J'apprécie le travail en équipe et je sais également être autonome tout en ayant le souci de toujours progresser. J’aime les nouveaux challenges.
Disponible dès à présent, je me tiens à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire ou pour tout entretien.
Je vous prie de croire, Monsieur, à l’assurance de toute ma considération.
