DIRECTEUR GENERAL
“HIVERNAGE COLLECTION”
• Hôtel Hivernage & Spa 5*
- 85 chambres.
- Restaurant et salon de thé by Christophe Leroy
- Spa by Payot
- Business complexe
• Hôtel Pearl 5*L (pré-ouverture, ouverture Septembre 2011)
- 75 suites – Décoration by Jacques GARCIA
- Restaurant Français by Michel ROSTANG
- Restaurant Italien by Giancarlo MORELLI
- SkyBar
- Spa by Valmont & ByTerry
- Salon de coiffure by Alexandre de Paris
- Boutiques (Vuiton, la Perla…..)
Juin à décembre 2010
CHEF DE PROJET & DIRECTEUR GENERAL
Projet Hôtel Royal Tulip 5* à Marrakech
Groupe Golden Tulip Hospitality.
------------ARRÊT DU PROJET PAR LES ACTIONNAIRES------
2008 - 2010
DIRECTEUR GENERAL ADJOINT
Hôtel & Ryads Naoura Barrière – 5*L à Marrakech
Groupe Lucien Barrière hôtels & casinos.
Leading Small Hotels of The World
Pré-ouverture, ouverture (mars 2009) & lancement
Resort de 85 suites, 26 villas, spa 1000 m², boutiques, lounge bar et 2 restaurants dont le « Fouquet’s Marrakech ». 230 employés
- Mise en place de la structure commerciale et du positionnement
- Mise en place du matériel et des supports d’exploitation
- Définition et organisation des procédures organisationnelles
- Instauration du contrôle qualité et audit interne
- Supervision et déploiement du projet informatique
- Budgets prévisionnels, business plan et Forecast
- Plan d’Action Commercial & marketing
- Plan de formation et suivi RH, bilan social
- Suivi des investissements et réception de fin de chantier
2004 –2008
DIRECTEUR GENERAL
Les Jardins de la Médina – 4* à Marrakech
Châteaux & Hôtels Collection
37 chambres, restaurant gastronomique, snack-bar, centre de beauté, Boutique, école de cuisine. 75 employés
2002 - 2004
RESPONSABLE DES OPERATIONS
Sunsea Holidays à Saint-Martin (French West Indies)
Groupe BUILDINVEST.
- Responsable de l’hôtel/club puis résidence Little Key - 4*, 96 bungalows.
- Démarrage et lancement de l’activité de locations saisonnières (villas, hôtels et résidences).
1999 - 2002
DIRECTEUR D’EXPLOITATION
Hôtels Gescap à Saint-Martin (French West Indies)
Groupe BUILDINVEST.
• Hôtel Royal Lousiana 3*: 58 chambres
• Hôtel Atlantide 4* : 10 suites de luxe sur la plage.
1996 – 1999
CHEF DE RECEPTION puis DIRECTEUR HEBERGEMENT
Hôtel Charlemagne, Best Western - 4* à Lyon (France)
116 chambres, Restaurant gastronomique, bar
7 salles de séminaires dont 1 amphithéâtre de 150 places.
Diplome(s) :
1991 - 1994
Diplôme Européen de Gestion Hôtelière à l’institut Vatel de Lyon (69)
1991
Baccalauréat G2 (comptabilité) au Lycée la Martinière de Lyon (69)
Motivations :
Fort de mes expériences réussies dans des postes de Direction Générale dans l’hôtellerie de luxe, de charme ou de resort sur l’international, je souhaite orienter ma carrière auprès d’un groupe à l'internaional.
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Après avoir dirigé durant quatre années un hôtel de haut standing de type Relais & Château à Marrakech, il m’avait paru souhaitable de parfaire mon expérience en rejoignant un groupe international. A ce titre, mon professionnalisme, ma rigueur, mon dynamisme et mon goût du challenge m’ont permis de mener à bien des mission de pré-ouverture, d’ouverture et de lancement et notamment celui du premier palace à l’étranger du groupe LUCIEN BARRIERE et de son restaurant « Le Fouquet’s » avant d’être recruté par le groupe GOLDEN TULIP en qualité de Directeur Général et Chef de projet pour le projet du Royal Tulip 5* qui a dû stopper prématurément. A ce jour, Directeur Général de 2 établissements 5* (dont 1 hotel signature en
ouverture) pour le compte d’un groupe local, je souhaite donné ma priorité à un groupe international.
Ma connaissance des différents marchés, ma polyvalence sur l’ensemble des domaines de l’hôtellerie-restauration, ma gestion rigoureuse, mon sens du management, et mon approche clients sont autant d’éléments non négligeables dans la réussite d’un centre de profit. Homme de projets et d’innovations, je suis en permanence à la recherche de l’excellence au service de ma clientèle.
Par ailleurs, mon expérience de l’expatriation à travers différentes cultures et mon sens inné de l’adaptation notamment dans les Antilles Françaises durant cinq années puis au Maroc depuis 8 ans seront à ne pas douter une véritable valeur ajoutée afin de mener à bien un projet au travers d’un nouveau challenge à vos côtés.
Véritable meneur d’hommes, dynamique, sportif, perfectionniste et avant tout passionné de l’hôtellerie-restauration, je souhaite vivement rejoindre votre groupe en qualité de Directeur Général d’un établissement hôtelier afin de contribuer au développement et à la pérennité du complexe que vous saurez me confier et par la même en devenir le garant de son image.
Sachez que je reste dès à présent à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire qui vous permettra de juger de la véritable adéquation entre mon profil et votre groupe.
