Situation actuelle :
Directeur Général
Études :
Diplôme : B.T.S Hôtellerie Restauration option mercatique et gestion hôtelière.
Stages & Formations : Académie ACCOR - Management - Formation de Formateur
Vente en Hébergement & Restauration – H.A.C.C.P. Hygiène et sécurité alimentaire.
Maitrise de l’outil informatique : HOTIX – EXCEL – WORD – POWER POINT
Langues étrangères :
Anglais couramment
Expérience :
De 2001 à ce jour :
Directeur Général de l’Hôtel FRANTOUR sous enseigne CORALIA CLUB (ACCOR) puis
Réouverture sous enseigne Hôtel CLUB DES TROIS ILETS 97229 MARTINIQUE
77 chambres, 450 couverts/jour, 45 salariés.
C.A. 2 500 000 Euros, T.O. 65%, P.M. 85 Euros.
En charge du budget et du reporting.
Mise en place des prestations et optimisation de leurs qualités
Mise en place de l’organisation des secteurs.
Veille au respect du cahier des charges (hygiène et sécurité)
Recrutement, gestion et formation du personnel.
Actions commerciales et promotionnelles.
De Mai à Octobre 2001
Directeur Général de l’Hôtel MERCURE (ACCOR) 97223 DIAMANT MARTINIQUE
150 Chambres, 600 couverts/jour, 60 salariés.
En charge du budget et du reporting
Optimisation de la qualité des prestations.
Gestion des couts.
Maintien de la rentabilité des centres de profits.
Actions commerciales et promotionnelles.
De 1991 à 2001
Hôtel NOVOTEL (ACCOR) 97223 DIAMANT MARTINIQUE.
181 chambres, 2 restaurants, 80 salariés
1991 - Night audit : Responsable de nuit, accueil et saisie des arrivées tardives et des départs, facturation, encaissements, éditions et contrôle des rapports statistiques, sauvegarde, clôture.
1993 - Chef de bar : En charge d’une équipe de 10 barmans et serveurs.
Accueil de la clientèle, réalisation des fiches techniques, élaboration du concept de restauration « Espace Pâtes », des boissons et cocktails. Optimisation du prix moyen, gestion des coûts, de l’approvisionnement et des stocks. Prise de commandes, encaissement et facturation, recrutement, évaluation et formation.
1995 - Coordinateur Tourisme et Loisirs : En charge d’une équipe de 10 salariés (Hôtesses, Commerciaux, Animateurs et Agents d’accueil). Élaboration du concept Tourisme et Loisirs CORALIA. Mise en place des produits, excursions nautiques, terrestres et service de bien être. Réservation, vente, gestion des coûts, facturation. Accueil de la clientèle en arrivée, programmation des animations diurnes, nocturnes et du club enfants. Optimisation de la satisfaction clients.
1998 - Chef de réception : Encadrement d’une équipe de 10 réceptionnistes, facturation et encaissement des factures, contrôle des procédures front, accueil, check-in et check-out. Maintien de la satisfaction clients.
1999 - Directeur hébergement : Ce département englobe trois services, réservations, réception, étages et compte 25 salariés.
Élaboration du budget prévisionnel du département, suivi des comptes débiteurs et caisses, planification des réservations, optimisation du remplissage et du prix moyen.
Suivi de l’organisation du service étage et de l’entretien des chambres.
Formation, évaluation, actions commerciales et promotionnelles.
DE 1985 à 1991
Expériences diverses :
Fonctions : Animateur - Coordinateur de loisirs - Réceptif - Tour Leader.
Organismes : CLUB MED - PACHA TOURS - CHORUS - JET TOURS -TOUROPA
Destinations : TURQUIE - ÉGYPTE - AUTRICHE - CROATIE - CHYPRE - GRECE.
Diplome(s) :
Diplôme et Niveau d’études : B.T.S Hôtellerie Restauration option mercatique et gestion hôtelière.
Stages & Formations Académie ACCOR : Management - Formation de Formateur
Vente en Hébergement & Restauration - H.A.C.C.P Hygiène et sécurité alimentaire.
Motivations :
Madame, Monsieur,
Évoluant au sein de structures opérationnelles, en qualité de Directeur Général, je souhaite orienter ma carrière professionnelle vers un secteur d’activités et des missions me permettant de consolider mes acquis, d’élargir mes compétences et développer un savoir-faire complémentaire. Mon projet professionnel s'associe également à un projet personnel puisqu'il a pour objectif un rapprochement familial.
Manager entreprenant et gestionnaire rigoureux, j’ai su optimiser les résultats économiques de mes centres de profit tout en répondant à l’exigence permanente de la satisfaction client. C’est en réconciliant les objectifs de profit et les aspirations de progrès que j’ai pu développer l’énergie et la motivation de mes collaborateurs.
Au travers de ces expériences professionnelles j’ai pu démontrer mes aptitudes à dynamiser des équipes et à conduire des projets tout en faisant preuve de créativité, d’autonomie et d’implication dans toute entreprise.
Particulièrement déterminé et capable de m’identifier totalement à la réussite d’une entreprise, je n’envisage mon évolution qu’au travers d’un projet cohérent et inscrit dans une véritable dynamique de progrès.
Mobile géographiquement, vous pourrez facilement jugez de mes aptitudes professionnelles, à l’occasion de l’entretien que je vous saurais gré de m’accorder.
Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
