De décembre 2007 à ce jour : Hôtel Pullman Paris la Défense. 384 chambres
Directeur d’Exploitation.
 Management : Directement rattaché au Directeur Général, en charge de l’exploitation et de la gestion opérationnelle de l’hôtel (restauration et hébergement) ainsi que de sa gestion administrative, financière et commerciale. Capacité à fédérer une équipe à des projets d’entreprise (ex : Changement de marque de Sofitel à Pullman en 2008 + attribution de la classification 5 étoiles en avril 2011). Management de proximité d’une équipe de 140 collaborateurs basé sur l’écoute et la disponibilité auprès des collaborateurs afin d’offrir à la clientèle une prestation conforme aux standards de la Marque et du Groupe. Conduite des actions définies dans le Business Plan. Relation clientèle.
 Gestion: Respect des budgets définis. Capacité à trouver des solutions d’économie sans altérer les critères de qualité. Anticipation, analyse et réactivité. Suivi des dépenses d’énergie (eau, électricité), des autres charges (ex : linge) et des I.A.E.
 Commercial / Ventes: Suivi des actions mises en place par la Direction Commerciale Groupe et Marque Pullman (Cluster). Motivation des équipes ventes (hôtel + bureaux de ventes) à l’atteinte d’objectifs ambitieux. Optimisation du chiffre d’affaires et développement des ventes en accord avec la stratégie définie avec le RM (hôtel / siège ou zone). Représentation de l’hôtel dans les manifestations importantes. Accueil de la clientèle et fidélisation. (20 ans d’expérience dans le domaine de la vente à l’internationale sur les marchés européens et américains (nord et sud) + l’Asie. 2 ouvertures d’hôtels 4 étoiles).
 Qualité: Mise en place d’actions pour le bon fonctionnement de l’établissement et la qualité des prestations offertes + entretien et maintenance du bâtiment, du patrimoine mobilier et immobilier. Respect de la charte Qualité / Développement Durable et des référentiels de la Marque ou du Groupe.
 Ressources Humaines: Garant de la bonne gestion des ressources humaines. Ecoute, dialogue et transparence. Recrutement des nouveaux collaborateurs en collaboration avec les chefs de départements + DRH. Participation active au maintien d’un climat social favorable. Présence aux réunions HACCP et CE.
De Février 2005 à décembre 2007 : Hôtel Sofitel Paris la Défense Grande Arche, 384 Chambres. Directeur d’Exploitation
 Management de l’équipe (150 personnes).
 Remplacement du Directeur Général en son absence
 Gestion des ressources opérationnelles et autres charges opérationnelles
 Suivi des ventes et des actions commerciales
 Suivi au quotidien de la politique yield et vigie concurrence
 Motivation des équipes et du comité de direction hôtel.
 Contrôles Qualité.
De Mars 2000 à Février 2005 : Hôtel Sofitel Paris la Défense Grande Arche, 384 Chambres.
Directeur Commercial
 Pré-ouverture et ouverture de l’hôtel le 18 septembre 2000
 Mise en place et suivi de la stratégie tarifaire et de la politique commerciale
 Marketing hôtelier (création des documents commerciaux)
 Recrutement et gestion d’une équipe de 6 personnes
 Déplacements fréquents (Europe, USA, Asie)
 Suivi de la politique Yield.
 Organisation de deux soirées clients / relations publiques pour le lancement de l’hôtel.
Juillet 1999 – Février 2000: Hôtel Evergreen, 338 Chambres, Levallois
Directeur Commercial
 Pré-ouverture et ouverture de l’hôtel le 1 novembre 1999
 Mise en place et suivi de la stratégie tarifaire et de la politique commerciale
 Marketing hôtelier (création des documents commerciaux)
 Recrutement et gestion d’une équipe de 6 personnes
 Déplacements fréquents (Europe, USA, Asie)
 Suivi de la politique Yield.
1995 – 1998 : Hôtel du Louvre, 200 Chambres, Groupe des Hôtels Concorde, Paris.
Directeur Adjoint, en charge du commercial
 Suivi de la stratégie et politique tarifaire
 Fréquents déplacements à l’international pour développer le portefeuille clients (affaires et loisirs)
 Recrutement des collaborateurs
 Chargé relations publiques lors des manifestations extérieures
 Remplacement du Directeur Général en son absence
1993 – 1995 : Hôtel Lutétia, 300 Chambres, Groupe des Hôtels Concorde, Paris.
Directeur Adjoint, en charge du commercial
1989 – 1993 : Hôtel Concorde Saint-Lazare, 324 Chambres, Groupe des Hôtels Concorde.
Directeur Commercial
Diplome(s) :
BAC ES + Formations professionnelles en cours de carrière
Motivations :
Paris la Défense, le mardi 9 août 2011
Madame, Monsieur,
Après six années passées en tant que Directeur d’Exploitation à l’hôtel Pullman Paris la Défense, je souhaite donner un nouvel essor et une ouverture à ma carrière professionnelle en portant à votre connaissance ma candidature pour un poste de directeur d’hôtel ou résidence hôtelière haut de gamme en France Métropolitaine.
Vingt années d’expériences commerciales réussies au national et surtout à l’international, suivies de six années en management d’exploitation hôtelière m’ont permis de conforter des compétences telles que rigueur et organisation, et d’y associer le goût des contacts, notamment avec la clientèle et les partenaires liés à notre activité.
J’ai par ailleurs été amené à gérer des négociations complexes et à résoudre des litiges avec diplomatie.
De plus, mon expérience réussie de deux ouvertures d’hôtels 4* en 1999 et 2000, suivie d’un « re-branding » à la création de la marque Pullman sont des atouts supplémentaires pour ce poste.
J’ai également participé activement à l’obtention de notre cinquième étoile en avril 2011.
Mon profil senior et expérimenté, ma fidélité sont des gages de stabilité et d’équilibre.
Enthousiaste et ayant acquis l’esprit d’entreprise, la candidature que je porte à votre attention est sérieuse et motivée.
C’est dans une structure alliant charme, luxe et modernité que je souhaite associer mon ambition à la vôtre et mettre toute mon énergie et mon professionnalisme pour atteindre les objectifs financiers et qualitatifs.
Dans l’attente de vous rencontrer, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments distingués.
