Maître d'hôtel, Directeur adjoint, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 92-Hauts-de-Seine
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
27/05/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
October 2010 –May 2011
Planet Sushi, Paris Bastille
* Greeting customers
* Dealing with VIPs and foreigners
* Employee supervision
* Training Customers Assistant and Receptionists
* Dealing with take away and delivery orders through fax, phone calls
* Front of house management
At Planet Sushi, I mastered not only my speed and agility in serving my customers, but I also managed to do this with high quality service. I increased my skill to anticipate future issues that might occur with the clients or the employees. I improved my ability to smoothly dissipate situations so they do not escalate to future problems for the restaurant. I learned how to deal with customers successfully over the phone as well as dispatching orders to the delivery fleet.
April 2009-May 2010
Gails Bakery Limited, London Portobello, St John’sWood and Clapham Branch’s
* Accounting and stock management
* Maintain and take responsibility for cash on the premises
* Employee supervision
* Day to day management of the branch
* Liaising with clients and suppliers
* Training Managers, Customers Assistant, and Baristas
* Responsible for meeting and greeting clients
* Food preparation
* Face to face sales with clients
During the period I worked at Gail’s I was allowed to develop my management skills, and lead a proactive workface in an enjoyable and professional working environment. While at the branch’s, my sales increased two fold on products and lines that my team were responsible for.
January 2008-April 2009
Urban Turban-Gastronomic Fine Dining, London Notting Hill
* Silver service as well as upselling fine wines and champagnes
* Meeting and greeting clients
* Front of house floor management and dealing with reservations
* Cocktails
I started at the bottom of the ladder as a commis waiter and gradually progressed during my time to head waiter and cocktail bartender. In this role i realised my passion for dealing with people and I developed a sense of pride in the quality of service and products I provide to the clients. This establishment has two rosettes
September 2005-April 2006
Prospect’us Limited-Telesales, France Cergy
* Experience in B2B sales within IT Software area
* Strong interpersonal and selling skills developed
* Experience in cold calling and qualification techniques over the telephone
* Self-motivated and able to work under minimal supervision
I was the first line of contact for the company clients prospecting through proactive outbound calling. So my primary role was to qualify targeted prospects from various lead sources, via cold calling and producing quality leads for the sales force.
May 2005 - July 2005
Association of Paris Macadam, Paris 18e Arrondissement
* Internship in fundraising to help the children
* Organisation of events
* Involved heavily the success of the final product
* Headed the team that was responsible for gift donations
* Helping the community to work toward being a better place to live
As an intern my responsibilities were limited, but I managed to be in charge of the gift donation which allowed to interact with the mayor’s office, as well as famous Paris radio stations, newspapers, and clubs. During the short period of time that I worked there I learned how to communicate with different types of people in a variety of workplaces.
Diplome(s) :
2005 – 2008
3 années de L.E.A. Anglais Italien Université de Nanterre Paris X
2004 – 2005
1ère année de BTS “Animation Gestion Touristique Locale” au lycée hôtellier de Saint Quentin en Yvelines
2004
“Baccalauréat Sciences et Technologies Tertiaires Spécialité Commerce”
Motivations :
Bien que n'ayant pas fait d'études hotellières, j'ai forgé mon expérience au fil des années.
Commençant à la base, en tant que commis de cuisine, très jeune puis serveur et barman de petite brasserie familiale j'ai pris goût au domaine de l'hotellerie restauration.
Mais je peux dire que c'est depuis mon séjour de 2 ans et demi à Londres que j'ai vraiment évolué. Sans comptez le fait d'avoir développer mon anglais, j'ai , en effet, durant cette période où j'ai commencé en tant que commis serveur, j'ai fini assistant manager de zone, spécialisé dans le recrutement et les formations, en passant par superviseur de salle, cocktail bartender et assistant directeur d'un coffee shop. Il m'a, durant ce laps de temps, été permis de rencontrer nombres de personnes enrichissantes qui ont fait de moi ce que je suis aujourd'hui.
Une personnalité très ouverte liée à un sens du devoir faisant de moi, je pense, un manager agréable qui mène ses collègues par l'exemple. J'aime m'investir et je n'attends pas moins des autres.
Je me qualifierai de souriant, sociable et avenant. Tout à fait autonome et meneur d'hommes, j'aime les responsabilités et mon impatience fait de moi quelqu'un d'ambitieux qui aime découvrir de nouveaux horizons. Toutefois, je cherche dorénavant à avancer et pouvoir trouver une société, restaurant ou hôtel qui puisse m'encadrer et m'offrir un emploi stable et définitif.
Il est important de souligner que je viens du milieu de la restauration semi gastronomique où la notion d'excellence est très présente. Et je suis donc à même de pouvoir maintenir une qualité de service haute, an y alliant une convivialitée et une efficacité de service.
En plus d'une maitrise de la langue anglaise, j'ai des notions d'italien.
Je suis aussi titulaire d'un diplome de HACCP anglais.
