Attitude
- Entreprenant, créatif, précis, décisif
- Être un exemple pour les employés de l’entreprise
- Développer des relations courtoises avec les employés et les clients
- Encourager les employés à donner le meilleur d’eux-mêmes
- Honnêteté & intégrité
PHILIPPE PERON
Statut: 50 ans
Permis B
Mobilité Géographique
Disponibilité Immédiate
Binh Minh Residence
Binh An Ward – Dist 2 – HCMC
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Avril 2010-June 2011 Restaurant Manager / La Plancha / Ho Chi Minh Ville
- Développement Commercial & Marketing (180 couverts)
- Opérationnel & Ressource Humaine (personnel= 32 personnes)
- Santé, Hygiene & Sécurité
- Prévisionnel & Budget / Contrôle des achats et des stocks / Contrôle des inventaires
Nov 2008-Avril 2010 Directeur Général / Nha San Cottage / Phu Quoc Island
-Développement Commercial & Markéting d’un Boutique Hôtel & SPA & Restaurant (10 chambres + 70 couverts)
-Mise en place des standards de Qualité & Formation du personnel (Personnel= 15 personnes).
Jan 2007-Oct 2008 Directeur Général / Den Gion Resort / Phan Rang
- Développement Commercial & Markéting (65 chambres + 150 couverts)
- Opérationnel & Ressource Humaine (personnel= 75 personnes)
- Santé, Hygiene & Sécurité
- Prévisionnel & Budget / Contrôle des achats et des stocks / Contrôle des inventaires
Avr 2006 -Nov 2008 CONSULTING / PP Expertise / Ho Chi Minh Ville
- Concept de RESORTS & SPA (Hydrothérapie)/Champa Resort/Phan Rang
- Concept « Villa Privée & SPA » / Furama / Danang
- Den Gion Resort / Phan Rang
- Thalassothérapie / pour des investisseurs Français / Long Hai & Danang
- Fitness / pour des investisseurs Vietnamiens / HCMC
1998-2006 Directeur / Moving Club Fitness
- En charge du Développement Commercial & du Plan Marketing
- Opérationnel & Resource Humaine (personnel= 15 à 20)
- Contrôle financier / Prévisionnel & Budget
- Management de l’équipe / Formation
1990-1998 Directeur Commercial / Podium Sport
- Vente d’équipements sportifs pour les collectivités locales, en charge du développement Commercial
- Développement de la clientèle
- Négociations avec les fournisseurs
- Recrutement et management d’une équipe de 20 personnes
1985–1990 Responsable Fitness, Personal Trainer, Massage / Gymnase Club Paris
Diplome(s) :
EDUCATION
- Licence STAPS / Université Paris XI / Bac + 4 - 1982
- Anglais parlé, lu, écrit
Motivations :
Madame, Monsieur,
Je suis citoyen Français et je vis au Vietnam depuis 5 ans. Tout au long de cette période, j’ai officié comme Consultant pour des SPA, des Salles de Fitness et des Resorts. En parallèle, j’ai travaillé comme General Manager pour 2 Resorts à Phan Rang et à Phu Quoc Island, et depuis Avril 2010, je travaille comme Restaurant Manager pour La Plancha, 180 couverts, une brasserie proposant de la cuisine française et méditerranéenne.
Aujourd’hui, après cette expérience de 5 ans à l’étranger, je souhaite revenir m’installer en France afin de voir plus fréquemment mes enfants.
C’est dans cet esprit que je vous écris afin de répondre à l’offre d’emploi concernant le poste de Directeur d’Hotel.
J’espère que mes capacités répondront aux besoins du poste proposé et que mon expérience dans le tourisme permettra de contribuer au développement de votre société.
Lors de mon contrat de General Manager à Phan Rang, l’établissement comptait 65 chambres, 150 couverts et 70 employés. Ma mission, de 2 ans, était de former le personnel aux besoins de la clientèle étrangère (Européenne, Américaine, Australienne, Japonaise, Hong-Kongaise), d’apporter des modifications notoires dans la réfection des bâtiments et du jardin et d’organiser et valider les standards de qualité du Resort, du Restaurant et du SPA.
Le taux d’occupation est passé de 25% à une moyenne de 75%, pour atteindre les 100%, pendant les périodes de vacances et de fêtes.
La Qualité de Service, l’Écoute et la Satisfaction du Client sont pour moi les 3 leitmotivs qui forgent chaque jour ma détermination à donner le meilleur de moi-même.
Avec mon expérience, mon expertise et mon engagement total, je suis persuadé d’avoir les capacités de vous apporter le “positive impact” dans le développement et le succès de votre entreprise.
Dans l’attente d’une réponse positive de votre part, je vous adresse mes sincères salutations.
