•Maîtrise des logiciels de facturation et de paramétrage des mets (Micros)
•Maîtrise des logiciels de commandes fournisseurs et gestion du personnel
Service
•Mise en place de la salle
•Accueil clientèle
•Conseil et prise de commande
•Service à l’assiette et à l’anglaise
•Service au bar
Gestion
•Facturation
•Saisie de la remise des fonds et de leurs sécurisations sous informatique (Brink’s)
•Gestion des achats et stocks
•Inventaire
•Elaboration et mise en place d’une carte des cocktails ainsi que de leurs fiches techniques
Management
•Elaboration et mise en place d’outils pédagogiques afin de faciliter l’intégration et d’entretenir les connaissances des équipes
•Animation des briefings avant le service
•Jury d’examen sessions 2009 et 2010
•Maître d’apprentissage
•Elaboration et animation de formations sur les règles de service et l’hygiène (HACCP)
PARCOURS PROFESSIONNEL
-De 2010 à 2011 « La bastide d’Opio » Paris
Assistante Manager puis Manager
-De 2008 à 2010 « Le petit Bofinger » Vincennes
Chef de rang puis Maître d’hôtel
-De 2006 à 2008 « Hôtel Dream Castle 4* » Magny Le Hongre
Barmaid
-De 2004 à 2006 « Téléperformance » Orléans
Chargée de clientèle
-De 2003 à 2004 « Hôtel les flocons 3* » (saison d’Hiver) Courchevel
Barmaid et Chef de Rang
-2003 « Hôtel Mercure 4 *» Orléans
Barmaid et commis de salle
Diplome(s) :
-2003 niveau BTH Hôtellerie restauration
LTHB à Blois(41)
-2001 CAP/BEP Hôtellerie restauration
LTP Le Paraclet(29)
Motivations :
Justifiant d'une expérience professionnelle au sein de différents établissements, et notamment pendant plus de deux ans au petit Bofinger de Vincennes, j'ai eu la responsabilité de la salle.
La qualité des prestations offertes, la satisfaction de la clientèle et le travail en équipe sont des points me paraissant essentiels dans ce domaine d'activité et me motivent tout particulièrement.
Je souhaiterais mettre à votre profit mes compétences dans ce domaine, en apportant mon dynamisme ainsi que mes qualités relationnelles.
