•1998 à 2000 : Adjoint Chef de Rayon Liquide AUCHAN (37)
•2000 à 2002 :Chef de secteur pour la société RICARD (37) Alcool et spiritueux en CHR
•2002 à 2005 :Chef de secteur pour la société NESTLE FOOD Service (37) Alimentaire en CHR
•2005 à 2010 : Directeur d’exploitation du groupe M.G. Food Consulting, propriétaire d’établissements de restaurations indépendantes et commerciales.
2005 à 2006 : Restaurant l’Eucalyptus à Orléans (45) 1 500 K€ de C.A. et 24 salariés
2006 à ce jour :Restaurant La Taverne de Maître Kanter de Niort (79), 28 salariés et 1 700K€
Restaurant La Taverne de Maître Kanter de Saintes (17), 28 salariés et 1 500K€
Restaurant La Tartine du Pressoir à Niort (79), 29 salariés et 1 200K€
Restaurant Le Salon à Niort (79) 5 salariés et 500K€
Soit un total de 86 salariés pour 4 900K€
Expériences acquises :
oAnimation et coordination des équipes
oGestion de toute la R.H.
oDéveloppement de la clientèle et conquête de nouveaux clients
oÉvaluation et optimisation des moyens techniques, organisationnels et humains,
oFavorisation du développement des procédures et des méthodologies,
oFixation des objectifs, de budget, des commandes,…
oRecrutement et évolution de son équipe
oGestion des risques techniques, financiers, juridiques, contractuels ou client
Diplome(s) :
*1995: Obtention BAC Economique et Social
*1997: Obtention DUT Tech de Co en ingéniérie Agro-Alimentaire
*1998: Obtention Année Spé en Gestion des Ent. et Administrations
Motivations :
Les expériences professionnelles décrites dans mon C.V. sont complémentaires à la réussite de la gestion d'un centre de profit. Véritable Homme de terrain, à la fois, commercial, acheteur, manageur, sachant gérer un compte d'exploitation, une masse salariale, un ratio d'achats, je dispose inévitablement des qualités et expériences décrites pour ce type de poste.
Doté d’esprit d’initiative et habitué à travailler dans l’urgence, je sais gérer avec efficacité le budget qui m’est alloué dans une perspective de rentabilité.
En outre, les diverses expériences professionnelles décrites dans mon C.V. sont complémentaires à la réussite de la gestion d'un centre de profit.
