novembre 2005/novembre 2006 : responsable patisserie a l ouverture du restaurant la seine (semi gastronomique) a xi an en Chine.
mai/ octobre 2005 : manager du hive bar et du bookshop a luang prabang au Laos.
aout 2004/ avril 2005 : responsable cuisine a l ouverture du restaurant italien le daofa a vientiane au laos.
decembre 2003/ juin 2004 : responsable cuisine a l ouverture du restaurant samsara (fusion) a luang prabang au laos.
novembre 2002/ juin 2003 ; chef de partie au poste chaud du restaurant vanille a l hotel ***** taha a pearl beach en polynesie francaise.
mai/ octobre 2002 : chef de partie tournant (froid, chaud et patisserie) au manihi pearl beach, hotel **** en polynesie francaise.
septembre 1997/ fevrier 2002 : responsable cuisine au ragueneau, la patisserie du louvre, brasserie, salon de the a Paris.
octobre 1996/ fevrier 1997 : cuisinier unique au restaurant italien Vino a nogent le rotrou.
aout 1995/ juillet 1996 : chef de partie froide au mess du cabinet du ministre de la defense a Paris.
Diplome(s) :
titulaire du baccalaureat technologique en hotellerie restauration au lycee professionnel de saint quentin en yvelines en 1995
Motivations :
je suis residant en chine depuis plus d un an, et je suis a la recherche d un emploi en tant que responsable cuisine dans un etablissement haut de gamme.
je parle anglais et je suis a l aise dans tout les postes que comporte une cuisine.
je m adapte facilement et j ai de bonnes relation avec l ensemble du personnel.
