Aout 2011 Commis, au restaurant la Cocotte à Montpellier CDD de 1 mois
• Ranger les provisions,
• Préparer les ingrédients nécessaires,
• Eplucher les légumes,
• Garnir les fonds de tarte,
• Surveiller les cuissons,
• Dresser les plats, Assurer l’entretien des cuisines,
• Transmettre les plats aux serveurs
Avril 2009- Plongeur - Aide en Cuisine, au restaurant gastronomique l’Insensé à Montpellier CDI 3 ans
Juillet 2011
• Préparer les ingrédients nécessaires,
• Eplucher les légumes,
• Surveiller les cuissons,
• Dresser les plats,
• Transmettre les plats aux serveurs
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés
Novembre 2007- Manœuvre au sein d’ATRIUM à Montpellier CDD de 8 mois
Juillet 2008
Avril Plongeur au restaurant gastronomique Jardin des Sens à Montpellier CDD de 6 mois
Octobre 2006
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés (casseroles, marmites,
fours, batteurs …).
Septembre à Aide Boulanger/ Pâtissier au sein de la Croisette des Pains à Clapier, Alternance de 9 mois
Juillet 2001
• Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage
• Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
Juin 2000 Boulanger chez Lambert Artisanal à Montpellier stage de 1 mois
Diplome(s) :
1999-2001 : CAP certificat d’aptitude professionnel Boulangerie – Pâtisserie (niveau)
à IRFA - Sud à Montpellier
Motivations :
A Paris, le 22 septembre 2011
Objet : Candidature pour le poste de commis /Plongeur
Madame, Monsieur,
Actuellement à la recherche d’un poste de commis ou de plongeur, c’est avec un grand plaisir que je vous propose ma candidature.
Riche d’une première expérience réussie, je mets un point d’honneur à accomplir les tâches qui m’ont été confiées avec sérieux.
Grâce à mon parcours, dans un grand restaurant 4 étoiles, j’ai appris à préparer les ingrédients en vue de l’élaboration des plats et à entretenir la cuisine dans le respect des normes d’hygiène.
Disponible immédiatement, je reste à votre disposition pour vous rencontrer et vous apporter de plus amples.
Je vous prie d’agréer, Monsieur le Directeur, l’expression de mes salutations les meilleures.
