Mars 2009 à ce jour Assistant du Gouvernant Général au Pullman Paris Rive Gauche
• Responsable du planning et saisie sur le programme Equipe.
• Responsable de la qualité des chambres et des services généraux de l’hôtel. .
• Suivi et contrôle des prévisions du personnel intérimaire et contrôle de la facture.
• Suivi et contrôle des coûts d’achats des matières premières et suivi des commandes internes et externes.
• Encadrement des gouvernants et suivi social de tout le personnel des étages.
• Suivie des sociétés extérieures travaillant pour l’hôtel
• Remplacement du Gouvernant Général en cas de besoin. En 2011 de janvier à mars.
Janvier 2008 à février 2009 1er gouvernant Pullman Paris Rive Gauche (618 chambres 4 étoiles)
• Gestion d’une équipe de 12 gouvernants, 40 femmes de chambres et 5 équipiers étages.
• Mise en place et préparation du changement de marque entre Sofitel et Pullman.
• En charge des prévisions pour commander le personnel intérimaire journalier.
• En charge du contrôle qualité lié au service des étages.
• En charge des commandes internes pour le service des étages.
Juin 2007 à décembre 2007 gouvernant confirmé au Sofitel Porte de Sèvres en charge des étages des équipages la Cathay Pacific (2 étages entre 60 et 80 chambres /jour)
• Mise en place d’une équipe spéciale de quartes femmes de chambres tournante.
• Service dans les chambres un jour sur trois.
• Suivie des stocks étages et du nettoyage correct des chambres.
Mars 2006 à mai 2007 Attaché de Direction du Sofitel Porte de Sèvres (618 chambres, 4 étoiles)
• 8 mois chez les gouvernants pour être formé sur le service des étages.
• 6 mois Responsable de nuit (réception, équipe de 4 personnes).
• 2 mois à l’économat (assistant de l’économe).
Janvier 2003 à février 2006 Assistant de direction à l’Etap Hôtel d’Aubervilliers (257 chambres, T.O. 70%)
* Grand back (logiciel de gestion comptable), commandes tous services, fins de mois comptables.
* Responsable des payes sur OSA (programme de gestion des payes).
* Gestion des plannings sur programme Equipe 2003.
Janvier 2001 à décembre 2002 : Assistant de direction à l’Etap Hôtel Paris porte de Bagnolet (240 chambres, T.O. 82%, 53000 petits déjeuners)
* Responsable des groupes (agence de voyages, écoles) qui représente 30% de l’activité de l’hôtel.
* Commandes fournisseurs et suivi factures.
* Formation Grand back, suivi des normes ISO.
* Gestion du planning de l’hôtel.
Suite à la cessation d'activité de mon hôtel je suis à la recherche d'un poste de direction dans un hôtel parisien pour pouvoir perfectionner ma capacité à gère un hôtel entier. Ayant déjà travaillé à des postes d'assistants de direction d'hôtel Economique, je cherche plus des hôtels de 3 ou 4 étoiles pour continuer ma carrière dans l'hôtellerie de qualité.
J'ai une bonne expérience en management d'équipe et en gestion des stocks ainsi que pour le suivie des coûts matière première et consommation de produit. Il me reste à tester mes connaissances sur un hôtel complet et pas seulement sur un service de l'hôtel.
