Depuis Mars 2010 :
Consulting et audit pour différents hôtels de luxe management et commercial
Amélioration de rentabilité, ratios, staff, élaboration de charte de qualité, investissements, développement commercial.
Janvier 2009 à Mars 2010 :
HOTEL LE MAS DE PIERRE (5 étoiles – Relais & Châteaux)
Directeur Général
Janvier 2007 à Décembre 2008 :
HOTEL LE SAINT PAUL (4 étoiles – Relais & Châteaux, 1 étoile Michelin)
Directeur Général
Mars 2003 à Décembre 2006
GRAND HOTEL DU CAP FERRAT (Palace 5 étoiles - SLH)
HOTEL DE VENDOME – Paris (4 étoiles L - SLH)
GRAND HILLS VILLAGE BROUMANA – Liban (5 étoiles)
Directeur commercial & Marketing pour les 3 hôtels.
Directeur Général Adjoint pour l’Hôtel de Vendôme.
Septembre 2001 à Février 2003
ALTHOFF HOTELS (4 étoiles L)
Directeur commercial pour le Vista Palace Hôtel à Roquebrune Cap Martin (Concorde) et l’hôtel Villa Belrose à Gassin (Relais & Châteaux).
Directeur des ventes sur les marchés Français, Italien & Anglais pour les autres hôtels de la chaîne Althoff.
Mai 2000 à Août 2001
LE MERIDIEN BEACH PLAZA (4 étoiles) – 332 chambres
Attaché commercial interne / externe, responsable de marchés.
En plus des responsabilités ci dessus mentionnées :
- Responsable des marchés anglais & américain
- Démarchage aux États Unis ainsi qu’en Angleterre
- Gestion de portefeuille clients
- Recherche de nouveaux clients sur tous les segments
Mai 1995 à Avril 2000
LE MERIDIEN BEACH PLAZA (4 étoiles) – 332 chambres
Attaché commercial « in house »
- Gestion du business incoming avec les sociétés, Tour opérators, agences, DMC, plus précisément sur les marchés américain, italien, Allemand.
- Gestion de planning hôtel de 332 chambres ainsi que d’un centre de congrès à l’aide du logiciel Delphi.
- Cotations groupes tous segments.
- Négociation de tarifs, visites d’inspections, fam trips.
- Contrats groupes.
- Maximisation du prix moyen & yield.
Diplome(s) :
ETUDES
 Diplôme européen de Management Touristique ISEFT San Remo 1995
 Diplôme européen de Marketing Touristique
 Deug lettres et civilisations étrangères en Italien spécialiste
 BAC A2 1989
Motivations :
Chère Madame, cher Monsieur
Je me permets de poser ma candidature pour le poste de directeur que vous auriez à pourvoir dans un de vos hôtels.
Vous trouverez ci-joint mon curriculum vitae, résumant l’ensemble de mes expériences hôtelières depuis maintenant 15 ans, essentiellement sur la Côte d’Azur y étant natif.
C’est avec une solide expérience en direction générale et en direction commerciale que je désirerais diriger un de vos établissements de luxe. Je suis une personne qui aime rassembler les équipes ainsi que les différents talents afin d’arriver à fédérer une force bénéfique pour le bien être du client. Je suis également attaché à la méticuleuse précision du détail, un des éléments essentiels étant le service de manière à être différent des concurrents qui sont nombreux dans l’hôtellerie haut de gamme.
Mes principales qualités sont: communication, gestion, réduction des coûts (sans toucher à la qualité), optimisation de la masse salariale, commercialisation, stratégie…
Mon expérience commerciale sur tous les segments de marchés et tous les canaux de distribution a été un facteur important pour l'obtention de mon premier poste de directeur au Saint Paul ainsi que le suivant au Mas de Pierre, tous deux Relais & Châteaux, car les profils recherchés par les propriétaires aujourd'hui doivent être souvent capables de faire du développement commercial tout en étant présents auprès du client qui arrive à l'hôtel et ainsi lui assurer le meilleur service qu'il est en droit d'attendre.
Pour moi les points essentiels d'un directeur sont:
- Gestion de l'hôtel / chiffre d'affaire / RBE / ratios / masse salariale,
- Garant de la beauté des lieux,
- Implication quotidienne dans le service auprès des clients,
- Cohésion et motivation de l'équipe par des projets d'entreprise communs et mise en évidence les talents de chacun,
- Formation continue des chefs de service,
- Elaboration de budgets et investissements à court et long terme,
- Développement commercial afin d'augmenter les partenariats et le chiffre d'affaire de l'hôtel,
- Actions extérieures à l'établissement afin de le faire connaître.
J’ai également un excellent carnet d’adresses, journalistes, personnes politiques, chefs d’entreprise, agences réceptives, sociétés corporates, mais aussi sites internet de vente en ligne d’hébergement de luxe, tour opérators sur différents marchés.
J’aimerais pouvoir vous exposer mes motivations, mes forces que je voudrais mettre au profit de votre établissement ainsi que ma passion pour ce métier de l’hôtellerie. Je suis donc disponible pour un rendez vous à votre convenance.
Dans cette attente, je reste à votre entière disposition et vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes meilleures salutations.
