Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation restauration
Département(s) recherché(s) :
31-Haute-Garonne
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/01/2012
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
coupure
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2008/2010 : Maître d’hôtel Hôtel du Palais – Biarritz
2006/2008 : Responsable de salle Château de Brindos – Biarritz/Anglet
2004/2006 : Adjoint de Direction Château De l’île Ostwald – Strasbourg chargé de la restauration
2002/2004 : Adjoint de Direction Le Café des Négociants – Lyon
2000/2002 : Responsable de salle Le vaudeville – Groupe Flo – Paris 1999/2000 : Maître d’hôtel
1994/1999 : Chef de rang Casino Lucien Barrière - Biarritz
1992/1994 : Chef de rang Château de Brindos – Biarritz/Anglet
Saison été 1992 : Chef de rang Hôtel du palais – Biarritz
1991/1992 : Maître d’hôtel Lyon (particulier pour le service du général « Service national »)
1990/1991 : Chef de rang Château Cordeillan Bages – Pauillac
1989/1990 : ½ Chef de rang Hôtel Richmond Palace – 1201 Genève
Diplome(s) :
1989 : BTH Restaurant Lesdiguieres Grenoble
1987 : BEP cuisine LTH Helene Boucher Vénissieux CAP Cuisine (candidat libre)
Motivations :
Professionnel de la restauration depuis 20 ans. J’ai occupé successivement les fonctions de chef de rang, maître d’hôtel puis adjoint de direction. Cette expérience m’a permis de découvrir la dimension managériale et stratégique d’un poste d’encadrement.
Ma disponibilité et ma motivation m’ont aussi aidé dans mes fonctions précédentes. Dynamique, volontaire, rigoureux et passionné, je suis persuadé que mon envie d’apprendre et mes capacités d’adaptation peuvent vous servir autant que vous m’apporterez.
Je me tiens à vôtre entière disposition pour toutes informations complémentaires concernant mon parcours professionnel.
Dans l'attente d'une réponse de votre part, je vous prie d'agréer, Monsieur, l'expression de mes salutations les meilleures.
