Commercial, Chef de cuisine, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
57-Moselle
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/02/2012
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
De Juillet 2011 à aujourd’hui : Cuisinier au restaurant « le T’chiz » à St Julien les Metz :
Service et mise en place au garde manger et au chaud.
De Septembre 2010 à Juin 2011 : Cuisinier en remplacement chez Sodexo + Extra traiteur, banquets, evenementiel.
De Mars à Avril 2010 : Chef gérant à la résidence Pierre Herment pour la société les Agapes Hôtes : gérer le personnel-gestion de l’entreprise.
De Aout 2008 à Février 2010 : Chef de cuisine au restaurant Paradisio à St Julien lès Metz :
- gérer le personnel-embaucher les salariés - pratiquer les entretiens individuels- réaliser les planning- comptabiliser les congés payés- prévoir des sorties pour favoriser l'ambiance et l'esprit d'équipe- veiller à écouter et connaître les membres de l'équipe- gérer les conflits- veiller au respect du calme et à la satisfaction des clients- veiller à la coordination de l'équipe pendant le service- expliquer les gestes- connaître les différents postes- gérer le temps-négocier les prix proposés- - accompagner les apprentis - remplir le livret d'apprentissage, évaluer la progression.
De juillet 2005 à Juillet 2008 : Cuisinier au restaurant Paradisio à St Julien lès Metz :service et mise en place au garde manger et au chaud.
De Septembre 2001 à Juillet 2005 : Stages dans des restaurants gastronomique en salle et en cuisine ainsi que de nombreux extras pour différents traiteur.
Diplome(s) :
- Titulaire du CAP Traiteur et mention « cuisine de haut niveau » au lycée hôtelier Raymond Mondon à Metz.
- Titulaire du Baccalauréat Technologique d’Hôtellerie – Restauration
Motivations :
mes expériences procfessionnelles pasées m'ont permis d'acquérir un savoir faire, une technique, un sens du commerce et de relation que je souhaiterais mettre à profit dans ce nouvel emploi. ma volonté, mon dynamisme, mon envie seront des atouts supplémentaires pour mener a bien ma mission.
