90-Territoire de Belfort, 70-Hautes-Saone, 25-Doubs
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
30/01/2012
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
Gérant Responsable de restauration et services depuis 1998 Pour la société Sodexo à Belfort
Gestion globale d’un restaurant scolaire cuisine centrale : Sur place et livrés en liaison chaude et froide pour 1500 repas / j
Gestion globale de l’entretien des locaux hors
Type de Restauration
-Liaison chaude sur place distribuée en self service (midi et soir)
-Liaison chaude exportée sur restaurant satellite scolaire
-Liaison froide pour portage à domicile (Personnes âgées et entreprises)
-Toutes typologies de convives de 3 ans à 80 ans avec régimes spéciaux et allergies.
-Prestations exceptionnelles ....Banquets, Lunchs, Cocktails, Buffets, Conférence….
-Mise en place d’animations à thèmes et repas événementiel.
-Gestion d’un parc de distribution automatique
1997 RACINE TRAITEUR - Boucherie traiteur - Valdoie
Chef de cuisine
- Mariages, banquets, lunchs, cocktails, gestion de stock, inventaires, commandes
- Préparation d'une carte, livraison, formation d'un apprenti.
1995
L'ASSIETTE GOURMANDE - Restaurant - Bavilliers
Chef de cuisine
1994 - 1995
SODECA LECLERC - Cafétéria - Belfort
Adjoint gestionnaire de restauration
Management de huit personnes, gestion de la caisse et des commandes.
1993 - 1994
GENERAL DE RESTAURATION - Restaurant d'entreprise Bull – Belfort Responsable de liaison froide
1991 - 1993
AU PIED DU LION - Restaurant - Belfort
Second de cuisine, Contrat d’adaptation à la cuisine sous vide et Grillardin
1991
WOLF - Restaurant saisonnier – Alsace Responsable garde manger
1990
LA BELLE FLAMBEE - Restaurant - Belfort et Saison en Suisse
Diplome(s) :
BEP
BAC
Motivations :
Je désire faire évoluer ma carrière sur le secteur . Mes différentes expériences professionnelles, m'ont permis de parfaire mes connaissances en restauration sous toutes ses formes ainsi qu'en démarches commerciales , management et formation aux salariés. Je reste a votre disposition afin de vous convaincre de ma réelle motivation pour ce poste lors d'un entretien
