1999 Serveur
Restaurant « Da Mimo » 3 étoiles Cologne, Allemagne
1996 à 1998 Premier cuisinier
- Restaurant « Da Mimo »3 étoiles
Cologne, Allemagne
1993 à 1995 Assistant cuisinier
- Restaurant « Da Mimo » (120 couverts) 3 étoiles
Cologne, Allemagne
Diplome(s) :
2006 à 2008 Formation de Restaurant Manager au sein de la compagnie Classic International Cruises
1990 Niveau Terminal option comptabilité et management Colégio do trancoso v.n.Gaia Portugal
Motivations :
Villeparisis, le 17 Fevrier 2012
Madame, Monsieur,
J’ai une expérience de 15 ans en restauration, 8 ans sur les bateaux de croisière, dont 3 ans au poste de (1er) maître d´hôtel. Responsable des deux restaurants du bateau, j'ai travaillé avec plusieurs affréteurs de différentes nationalités, cependant principalement français, demandant des prestations de hautes performances.
L'un de mes points forts dans les bateaux de croisiére était ma capacité à suivre les principes et la philosophie de la compagnie, à travers l'esprit d'équipe, l'organisation et l'écoute.
Mon parcours professionnel m’a permis d’acquérir des connaissances culinaires, de l’organisation et une grande capacité de raisonnement en situation de stress, aussi bien avec les clients qu’avec le personnel. J’ai été responsable de l’organisation et de la formation de brigades, comprenant plus de trente cinq membres, de différentes nationalités. L’élaboration et la mise en place de buffets et de dinners à thème faisaient également parti de mes fonctions. De plus je parles 6 langues couramment (Français, Anglais, Allemand, Portugais, Italien et espagnol), me permettant une grande adaptabilité à une clientèle étrangère.
Dans l'attente de vous rencontrer pour vous donner de plus amples informations, veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expressions de mes salutations distinguées.
