*Année 2010/2012 Apprentissage en brevet professionnel de cuisine
Restaurant « L’assiette du vin » Phillip Roth) , Strasbourg
Tâches effectuées :
1ere année :
- Réalisation des opérations préliminaires de tous les produits
- Réalisation des entrées froides
- Réalisation de potages, et entrées chaudes
- Elaboration des desserts et pâtisseries (dont pâtisseries pour une boutique de traiteur appartenant au patron de l’établissement)
- Nettoyage/ désinfection
2ème année :
- Désossage des viandes
- Parer et habiller les poissons et viandes
- Réalisation des sauces et garnitures
*Année 2008/2010 Janvier - Juin
Stage de 2 Mois en tant que commis de cuisine en BEP hôtelier
Restaurant : « la table alsacienne » Farébersviller (57)
Tâches effectuées :
- Réalisation des préparations préliminaires des légumes
- Réalisation de buffets froids
- Elaboration des entrées simples et desserts
- Envoi des entrées et desserts
*Tâches effectuées :
- Création de décorations florales
- Création de bouquets diverses
- Création de décorations de noël
- Entretien des locaux
Diplome(s) :
Année 2010/2012 Apprentissage en brevet professionnel de cuisine, en cours d'examens.
Année 2008/2010 BEP des metiers de l'hotellerie et de la restauration, option cuisine. Acquis
Motivations :
Jeune femme serieuse, travailleuse et motivé, recherche à parfaire sa formation de brevet professionnel, pendant une saison Juillet-Aout. Souriante et agréable, je m'intègre facilement à l'équipe de travail et respecte les règles de l'entreprise.
