■ Déc. 2011. Mars 2012 : Responsable de Commerce au sein de Boulangerie Paul (Lyon).
Secteur d'activité : boulangerie/pâtisserie et restauration rapide.
Management d’une équipe de 5 vendeuses et respect des normes du groupe Francis Holder, gestion des caisses et dépôts financiers, responsable du marketing et de l’application des procédures d’hygiène. Commandes magasins, gestion des stocks (PEPS) et des pertes.
■Déc. 2010. Déc. 2011 : Assistante Manager chez Pizza Hut à LYON (groupe YUM), un des leaders mondiaux de la livraison de pizzas à domicile.
Secteur d'activité : restauration rapide.
Encadrement d’une équipe (20 pers), gestion des plannings, responsable des inventaires et passation des commandes, gestion des services, formation des employés, recrutement, respect des normes et standards de Pizza Hut, mise en place d’actions marketing local et respect de la politique commercial, optimisation du CA et de la satisfaction client, responsable du parc cyclomoteurs, responsable de la caisse, du coffre et des procédures financières.
■Oct. Nov. 2010 : Equipière Polyvalente en restauration rapide pour Mac Donald implanté à la TESTE DE BUCH (bassin d’Arcachon)
Secteur d'activité : restauration rapide.
■2009 : Responsable Logistique et Commerciale (4 mois) au sein de KLOE GASTRONOMIE (Lyon)
Secteur d'activité : traiteur évènementiel haut gamme.
Contrôle des stocks, recrutement des extras et gestion des emplois du temps, actions commerciales et communication (communiqués de presse…), assistance rédaction livres de recettes, cours de cuisine, web marketing, service, création & gestion des évènements dans leur intégralité.
■2008 : Chef de Rang à l’Auberge Georges Blanc à Vonnas (1mois) et commis de salle au restaurant gastronomique (1 mois).
Secteur d'activité : hôtellerie-restauration de luxe pour le restaurant gastronomique et structure type brasserie pour l’Auberge.
■2007 : Chef de Rang pendant 1 mois à l’Atrium (Edinburgh en Ecosse).
Secteur d'activité : restaurant gastronomique.
Chef de rang (1mois) et commis de cuisine (1 mois) au domaine de Claire Fontaine (Vienne).
Secteur d'activité : hôtellerie-restauration gastronomique.
■2006 : Chef de Rang durant 1 mois à l’Ostellerie de Pérouges (Meximieux).
Secteur d'activité : hôtellerie-restauration gastronomique « esprit du terroir et des traditions ».
■2005 : Commis de Salle au restaurant La Tour (Châtillon sur Chalaronne)
Secteur d'activité : hôtellerie-restauration gastronomique et cocooning.
Diplome(s) :
■ Juillet 2010 : Obtention du BTS hôtellerie restauration option art culinaire
Et art de la table au lycée François Rabelais à Dardilly (Lyon).
■ Juin 2008 : Obtention du BAC PRO hôtellerie restauration option restaurant
À Dardilly(Lyon).
■ Juin 2006 : Obtention du BEP hôtellerie restauration option restaurant
À Bellegarde sur Valserine (Ain).
■ Mars 2006 : Lauréate du concours national de restaurant « ANTONIETTI » À Toulon.
Motivations :
Madame, Monsieur
Titulaire d’un bac+2 en hôtellerie restauration, j’ai d’abord voulu faire mes armes dans la restauration rapide via des postes d’encadrement pour maîtriser le management. Je souhaite aujourd’hui continuer à me perfectionner dans les postes à responsabilités tout en découvrant d’autres univers comme la restauration collective ou les PME agroalimentaires…
Je suis aussi à l’aise sur le terrain pour manager une équipe ou satisfaire le client que pour les tâches administratives (formation/recrutement/plannings employés/passation des commandes/maîtrise des inventaires et du PEPS).
Enfin, je pense avoir les qualités que vous recherchez : âme de manager, autonome, souriante, polyvalente (cuisine/traiteur, service, gestion), bons sens relationnel, dynamique, le goût du challenge, bonne résistance au stress et aux exigences physiques, rigoureuse sur les normes HACCP et la traçabilité des produits.
Je souhaite pouvoir vous en convaincre lors d’un éventuel entretien, si mon profil vous intéresse, n’hésitez pas à me contacter au 06.99.67.99.19.
Je suis ouverte à toutes propositions professionnelles et reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires.
Dans l’attente de vous rencontrer, je vous prie de croire Madame, Monsieur, en mon réel engagement.
