DEGAND Thomas 24 ans
18 avenue des Lorinettes
Bat 6 apt n°759
77120 Coulommiers
Port : 06.52.52.26.55.
COMPETENCES
 Encadrement d’une équipe : jusqu’à 40 personnes
 Prise en charge de la clientèle
 Négociation avec les fournisseurs
 Gestion des stocks/ HACCP
 Conception et élaboration de menus
 Organisation et gestion d’événements divers : service en restaurant, diner d’affaires, baptêmes, mariages…
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Nov. 2011 à Janv.2012 Chef de partie
Juin à Nov. 2009 Atmosphère, Coulommiers (77)
Juin à Sept. 2011 Chef de partie & Assistant Manager
Déc. à Janv. 2011 EuroDisneyland Paris, Chessy (77)
Mai à Sept. 2010 Second de cuisine
L’arlequin, Hyères les Palmiers (83)
Janv. à Mai 2009 Second de cuisine
Le Capucin, Coulommiers (77)
Août 2007 à Juil. 2008 Chef de cuisine
Au Passé Retrouvé, Milly-la-Forêt (91)
Sept.2006 à Juil. 2007 Responsable de cuisine
Le Nicotine, Corbeil (91)
Juin à Sept. 2006 Chef de partie saisonnier
La Millyacoise, Milly-la-Forêt (91)
Mars à Juin 2006 Responsable de salle saisonnier
La Pierrade, Milly-la-Forêt (91)
FORMATION
2008 Brevet en hygiène et sécurité alimentaire pour restauration commerciale
2004 à 2006 Niveau BEP des Métiers de l’hôtellerie et de la restauration
Lycée Professionnel Hôtelier Château des coudrais, Etiolles (91)
2003 Brevet des collèges
Lycée Professionnel Blanche de Castille, Fontainebleau (77)
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Langues Anglais et allemand : niveau scolaire
Loisirs Cuisine, Musique, Sport
Diplome(s) :
bep metier de l'hotellerie et de la restauration
Motivations :
jeune cuisinier très motivé, rigoureu disponible pour extra remplacement, cdd....
Encadrement d’une équipe : jusqu’à 40 personnes
Prise en charge de la clientèle Négociation avec les fournisseurs
Gestion des stocks/ HACCP
Conception et élaboration de menus
Organisation et gestion d’événements divers : service en restaurant, diner d’affaires, baptêmes, mariages…
