1999 à 2004 - Apprentis cuisinier - Apprentissage sur 5 années - aucune
2004 - 2005 - Chef de Partie - Brasserie semi-gastronomique - Partie plat chaud et légumes
2005 - 2008 - Second de cuisine - Restaurants gastronomiques - épauler le chef de cuisine, remplacement du chef de cuisine (abs), gestion cuisine, du personnel, des stocks.
Création de nouvelles cartes avec le chef.
Diplome(s) :
2001 - 2 ans - Cap/Bep - Hôtellerie restauration option cuisine - CFA CCI Formation
2003 - 2 ans - Bac Pro - Hôtellerie restauration option cuisine - CFA CCI Formation
2004 - 1 ans - Mention complémentaire Traiteur - CFA CCI Formation
Motivations :
Mes motivations :
- Cuisine gastronomique
- Utilisation de produits frais
