CV Directeur d'hôtel 69-Rhone

Directeur d'hôtel

74-Hautes-Savoie, 73-Savoie, 69-Rhone

Hôtel ***

01/10/2014

CDI

journée continue

Anglais, Espagnol

2014 (Contrat saisonnier)

Directeur du Château de Salles à Vezac (Château et Hôtels Collection)
Etablissement classé 4 étoiles - 33 chambres - restaurant gastronomique - Piscine et Spa - Événementiel
Management d’une équipe de 15 collaborateurs.
Apport personne: Amélioration du RBE - Développement du CA - Commercialisation

http://www.chateausalles.com/fr/page/site-officiel-chateau-de-salles.12.html

2011 à 2014

Directeur de l'hôtel Amarante Beau Manoir - Paris 8è
Etablissement classé 4 étoiles de 60 chambres avec – 1 bar 2 M€ de CA .
Management d’une équipe de 20 collaborateurs.
Apport personnel : Optimisation du REVPAR ,supervision d'un programme de rénovation et repositionnement du produit.

http://www.amarantebeaumanoir.fr/?

2004 à 2011

Directeur de l’Hôtel Mercure Evreux Palais des Congrès (actuellement Best-Western)
Etablissement classé 3 étoiles de 60 chambres avec 1 restaurant – 1 bar et 3 salles de séminaires réalisant 2 000 000 € de CA .Management d’une équipe de 25 collaborateurs.
Apport personnel : mise en place de procédures internes et d’outils de gestion, optimisation du REVPAR (40,72 € en 2004 – 49,76 € en 2011), maintien des objectifs qualitatifs, élargissement du mix client.

http://www.bestwestern.fr/fr/hotel-Evreux,Best-Western-Palais-des-Congres,93785

Juillet / Août 2002

Stage de management (Stage INFA) à l’Hôtel Timisoara (Bega grup) – Timisoara – Roumanie
Etablissement classé 3 étoiles de 150 chambres avec 1 restaurant
Apport personnel : rédaction d’un audit complet de l’entreprise avec recommandations, mise en place de certaines recommandations de l’audit.

http://hoteltimisoara.ro/

2001

Consultant en Yield Management pour la société Optims (actuellement Amadeus) - Evry
Missions dans toute l’Europe : Installation de logiciel de Yield management auprès d’hôteliers et accompagnement dans leur formation, solutions informatiques pour le passage à l’euro.

http://www.amadeus.com/hotels/hotels.html

2000 (CDD)

Directeur d’hébergement du Grand Hotel Plaza – Rome - Italie
Etablissement classé 4 étoiles de 210 chambres – 1 bar
Management d’une équipe de 70 collaborateurs. Supervision de la réception, de la conciergerie, du piano bar, du service étages, de l’événementiel, suivi technique de l’hôtel, gestion des réclamations.
Apport personnel : mise en place de procédures internes et sensibilisation de la direction aux problèmes de rationalisation des dépenses (embauche d’un directeur des achats et contrôles des coûts par département).Mise en place d’une permanence parmi les chefs de service pour être capable de gérer tout type de problème 24h/24

http://www.grandhotelplaza.com/index.php?lang=fr

1999

Contrôleur de Gestion à l‘Hôtel Conrad International Brussels (Actuellement Steigenberger) – Bruxelles - Belgique
Etablissement classé 5 étoiles de 269 chambres - 2 restaurants - 2 bars

http://www.steigenberger.com/en/Brussels/

1998 (Saison)

Chef de réception à l’Hôtel Frantour (actuellement Mercure) - Chamonix
Etablissement classé 3 étoiles de 124 chambres - 1 restaurant – 1 bar

http://www.mercure.com/gb/hotel-2808-mercure-chamonix-centre/index.shtml

1997 (Juillet-Aout)

Contrôleur des coûts et des recettes stagiaire (Stage INFA) à la S.B.M. – Monaco
4 Hôtels De luxe – 22 restaurants – 10 bars et lounges

http://fr.montecarlosbm.com/hotels-luxe/

1996 (Saison)

Chef de brigade de réception au Vista Palace Hôtel (Leading Hotel of the World) - Roquebrune-Cap-Martin
Hôtel ***** de 69 chambres – 1 restaurant gastronomique – 1 bar

http://www.vistapalace.com

1995 (CDD)
Night-Audit à l’Hôtel Loews Monte-Carlo (Actuellement Fairmont Hotel) – Monaco
Hôtel **** de 602 chambres – 2 restaurants – 1 bar – 1 casino – 1 cabaret

http://www.fairmont.com/monte-carlo/

1994 (Saison)
Réceptionniste à l’Hôtel Relais & Châteaux Le Saint-Paul ***** - St-Paul-de-Vence
Hôtel ***** de 16 chambres – 1 restaurant gastronomique – 1 bar

www.lesaintpaul.com/

1994 (Saison)
Réceptionniste à l’Hôtel le Manapany - Groupe Concorde - St-Barth (Antilles françaises)
Hôtel **** de 42 chambres – 1 restaurant gastronomique – 1 bar – 1 spa

www.lemanapany.com/

1993 (Saison)
Réceptionniste à l’Hôtel le Maquis - Small Luxury Hotels – Porticcio - Corse
Hôtel ***** de 25 chambres – 1 restaurant gastronomique – 1 bar

http://www.lemaquis.com/fr/index.php

1993
Réceptionniste à l’Hôtel Le Cardinal - Paris – France
Hôtel *** de 78 chambres - 1 restaurant

http://www.lecardinal.fr/

1992
Chasseur-voiturier-bagagiste au Disneyland Hôtel - Disneyland Paris
Hôtel ***** de 500 chambres – 1 restaurant gastronomique – 1 bar

http://idf-hotels.disneylandparis.fr/hotels/disneyland-hotel/index.xhtml

management hôtelier international
gestion hôtelière informatisée

relever de nouveaux challenges: toujours plus élevés, toujours plus difficiles!!