75-Paris, 78-Yveline, 92-Hauts-de-Seine, 93-Seine-St-Denis, 95-Val-D'oise, Terres Australes et Antarctiques, Amérique du nord
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
07/02/2007
Type de contrat :
CDD
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
2003-2006 BORDEAUX BRASSERIE, Wellington (Nouvelle-Zélande)
Brasserie traditionnelle, Chef de partie (3 ans)
Responsable et management de la cuisine
2003 Chez Henry, Paris 5°
Restaurant traditionnel, Chef de partie en extras (2 mois)
Mise en place et envoie
2002-2003 La ROUTE DU RHUM, Marina de POINTE-A-PITRE (Guadeloupe)
Restaurant traditionnel référencé, Chef de partie (4 mois)
Réception et contrôle des marchandises, confection, dressage et envoi des plats
2002 THOUMIEUX, Paris 7°
Hotel-Restaurant***, référencé Michelin, Chef de partie (5 mois)
Confection et envoi
1999-2002 THE SAVOY, Colorado (Denver, USA)
Restaurant Gourmet Français, Assistant chef (2 ans)
Banquet et réception de 30 a 150 personnes, pâtisserie, boucherie (technique de découpe)
1999 Chez JEAN, Paris 8°
Semi-gastonomique, référence Michelin, Chef de partie (6 mois). Responsables des entrées et Pâtisserie
1998-1999 Le CAPUCCINO.Kourou (Guyane Française) près de la base d’Ariane Espace.
Restaurant traditionnel, Chef de partie (8 mois)
Spécialités poisson et crustacés
1998 Le FOUQUET’S, Paris 8°.
1er Commis de cuisine (2 semaines)
